柿子醋味道酸甜，適合更多人的口味，特別是老人和小孩可以經常飲用，經常喝柿子醋可以有效起到美容、降血壓、降血糖、延緩衰老等多種功效。
柿子醋適合大部分人飲用，尤其是老年人和兒童。
1、柿子醋的美容作用，將柿子醋放入溫水中，均勻之後用醋水洗臉，5分鐘之後再用清水洗臉，長期堅持可以起到、嫩膚、除皺的作用。除了日常以外，將柿子醋和其他材料混合使用，還能起到意想不到的作用。
1）柿子醋和甘油按5:1的比例混合，可以去黑頭。
2）柿子醋與嫩皂角按3:1的比例混合煎煮，塗抹於患處，能治療粉刺和膿疤。
3）將柿子醋和白術混合密封浸泡，一周之後用來洗臉，能消退雀斑。
2、對老人來說，柿子醋具有延緩衰老的作用。
3、柿子醋有良好的降低血糖和血壓的作用，適合三高人群飲用。
4、柿子醋中含有大量的琥珀酸、蘋果酸、胺基酸、酸等酸類，能起到維持人體PH值平衡的作用，從而達到防癌抗癌的目的。
柿子醋的做法並不難，一周左右就可以釀造出來。
1、將柿子洗乾淨之後去蒂，切成小塊。
2、準備一個大瓷缸，將切好的柿子塊放入瓷缸中，在柿子塊上撒一層糖，然後再放一層柿子塊，按照如此順序入缸。
3、全部放好之後蓋好蓋子。
4、一周之後，最上面會出現一層醋菌，此時柿子已經發酵成功。
5、在發酵期間要保持真空狀態，否則會導致柿子發臭而發酵失敗。
在人們的印象中，柿子醋只是一種飲品，其實，柿子醋和其他食物搭配起來能吃往往能起到事半功倍的作用。
1、柿子醋泡，取四兩柿子醋泡一個雞蛋，密封四天，蛋殼完全泡軟，一次性吃完這個雞蛋，剩下的柿子醋用涼開水稀釋10倍，在接下來的五天喝完。這種吃法能促進血液迴圈，治療神經痛等。
2、柿子醋泡黃豆，將半斤黃豆浸泡在一斤柿子醋中，密封一周。每天早上空腹吃黃豆10粒左右，喝一杯稀釋過的柿子醋，在柿子醋中加入一勺效果更佳，此法能起到降血脂的作用。
3、柿子醋泡冰糖，將柿子醋與冰糖按照2:1的比例混合浸泡，喝的時候稀釋10倍，早上空腹喝，能起到降血壓和潤喉的作用。