閒適的午後來一塊美味的點心配茶應該是再開心不過的事兒了。
在下午茶傳統盛行的英國，一家味道正宗，價格實惠是下午茶店很容易吸引一大批鐵粉。其中就包括著名的連鎖蛋糕店Patisserie Valerie。
如果你還不知道這家店，就先讓學哥來科普一下。
Patisserie Valerie蛋糕房建於1926年，至今已經有93年歷史。由一名叫Valerie的比利時女士在倫敦SOHO區附近建立。
看起來很難念的店名來源於法語：
Pâtisserie 糕點 Valérie瓦萊麗
翻譯過來其實就是瓦萊麗蛋糕房。
由於不好發音，中國的留學生一般都親切的叫他「P什麼V什麼的那家店」或者「PV」
當年，這家蛋糕房出售精緻好看的法式糕點，價格比高檔酒店和茶室賣的便宜的多，一下就受到了倫敦人民的追捧。
即使是經歷了一戰和二戰的炮火，PV仍然開的紅紅火火。老店毀於轟炸後，新店又重新選址建了起來。
在2006年被大股東Luke Johnson收購後，PV更是迅速擴張，開遍了英國的大中型城市，甚至開枝散葉到了愛爾蘭。到現在已經有了200多家分店。
好看好吃，價格還很友好，還成了不少留學生們喝下午茶和買生日蛋糕的好去處。
可以說幾乎是百年老店的Patisserie Valerie是非常有國民度的~
但就在最近，很多英國人都發現他們平時經常光顧的PV，居然一家接一家的關門大吉了！
食客們都慌的很，這讓我上哪兒喝下午茶去？留學生們也很方，我是不是見不到我心愛的蛋糕了？？？
事情沒過多久，Patisserie Valerie的大名就登上了各大媒體的突發新聞版塊：
衛報：Patisserie Valerie！Patisserie Valerie！這周可能就倒閉！
SKY新聞：Patisserie Valerie要不行了！
BBC：Patisserie Valerie宣布關店大吉！
叱吒英國甜品界，不光當地人喜歡，留學生也喜歡的Patisserie Valerie，怎麼說倒閉就倒閉了呢？
事情要從去年說起。10月，PV迎來了它近幾十年來最大的一個麻煩：在一次調查中，這家連鎖蛋糕店被查出有嚴重的「財務違規行為」。
其中帳目出現上千處錯誤，資產負債表和損益帳戶都被人為操縱過。導致PV的盈利額和資金流動量虛高。
簡單地說，就是做假帳被發現了，但是之前都沒審出來。
很快稅務部門就介入其中，PV的前財務總監被捕，前審計師被帶走接受調查，PV的股票也被迫停盤。
最慘的是，英國稅務部門又來潑了一盆冷水：PV的隸屬的總集團Patisserie收到了稅務部的清盤通知，告知它們
「欠了我的給我交出來」「114萬英鎊，現在，立馬，還錢！」
稅務局通知單
四面楚歌的PV，眼看著資金鍊就要斷了，員工發不上工資，交不起200多家分店的維護成本。
董事長Johnson只能自掏腰包，砸了2000萬英鎊注入公司，隨後其他的大股東也湊了1500萬英鎊，拉了PV一把，蛋糕店又晃晃悠悠度過了快三個月。
就是這位自掏腰包的大佬
但救急救不了窮，公司高層還忙著和銀行談判，尋求貸款支持。到現在仍然沒談攏。如果老朋友巴克萊和滙豐銀行不認舊情，談判失敗的話，公司會被要求還清1000萬英鎊的債務。
Johnson（右）和合伙人
那對現在已經扶不起來的PV來說，就是真的涼了。
Johnson先生現在的心情應該和梅姨有一拼吧。
股東們的傾情捐助快用光了，Patisserie Valerie是真的撐不下去了，才一夜之間關了71家分店，其中就包括在倫敦SOHO及其他黃金地段的幾家門店。
其他120多家門店，繼續死撐，期盼著能在這幾天得到投資。至於這家老牌蛋糕房究竟會不會全線倒閉，就得看過幾天的談判結果了。
但如今的局面已經造成了將近3000人失業，其他工作人員們的工資還不一定發的上。這麼看來，還是有點懸的。
說多了都是淚，學哥現在就擔心那些小點心以後吃不到了...
說到這，就在給大家盤點一下Patisserie Valerie賣的最好的幾款甜品吧（望梅止渴...）
各種切片蛋糕（3英磅左右）
對於巧克力愛好者來說，巧克力＋蛋糕就是人間美味不接受反駁！
這款是巧克力加海鹽焦糖的，帶一點點鹹味
這款就是全巧克力，巧克力蛋糕＋巧克力醬，可能不愛吃甜食的人會覺得有點膩。
其實配紅茶一小口一小口吃，還是很爽的！
其他的切片蛋糕里草莓和覆盆子的搭配也挺受歡迎:
比如這款覆盆子檸檬蛋糕，酸酸甜甜，上面的覆盆子的酸味正好緩解了奶油的甜膩，是很適合夏天的蛋糕呢~
這款草莓蛋糕就很經典了，香草味的蛋糕胚，塗上綿密的奶油，再鋪滿整顆大草莓！端上來就能聞到香甜的氣味...
當然還有它家的芝士蛋糕，非常厚實，就著茶可以吃上一下午。是「芝士青年」們的愛了
當然如果你過生日，還可以收穫一整塊蛋糕的快落。（在沒倒閉之前），PV的官網上就能訂購整個的蛋糕，不管是生日還是婚禮，他們都能搞。
完整的蛋糕在20磅到300磅之間，基本上過生日的話，300塊人民幣就能拿下一個美麗的8寸蛋糕了。
不管是巧克力的
奶油的
還是翻糖的
不愛吃這些的話，他家還有水果慕斯蛋糕。
這也是學哥的最愛，夏天從冰箱裡拿出來，那叫一個酸爽！
Mixed Berry Mousse
這時候你還跟我說卡路里？去你的卡路里，蛋糕才是王道！
網上提前預定蛋糕後，第二天再去附近的店裡取就可以。其實也有外送，但是要加錢，不太划算。
水果撻
PV家除了蛋糕還有其他甜品，如果你不太愛吃甜的，它家的水果撻就比較適合你。（三磅左右收穫快樂。）
糖漬的莓類在酥鬆的餅皮上堆成小山，紅彤彤的很養眼，吃起來也比奶油類的蛋糕清爽很多。
覆盆子撻
草莓撻
綜合莓果撻
比較經典的還有蘋果撻，山核桃撻等。但這種就更甜一些，配紅茶是必須的。
除此之外PV還提供DIY蛋糕和無麩質蛋糕的服務，全英式早餐和咖啡他也不錯。以前有巴克萊的信用卡還可以換免費咖啡（現在別想了）。
學哥還一直眼巴巴的等它開發外賣業務，沒想到這麼快就要涼了。
我就哭哭不說話。
當然了，目前為止Patisserie Valerie只是關了71家分店，還有100多家照常營業。
學哥查了一下已經關門的店鋪名單，大家可以對對自己常去的店有沒有上榜，省的白跑一趟：
Basildon Debenhams The Eastgate Centre
Beverley Debenhams Unit 4 Flemingate Centre, Flemingate
Chelmsford Debenhams 27 High St
Edinburgh Debenhams 109 Princes Street
Glasgow Debenhams 97 Argyle Street
Hereford Debenhams Auctioneers Walk, The Old Market
Liverpool Debenhams 42 Lord Street
London Debenhams 10 Garratt Lane, Southside Shopping Centre, Wandsworth
London Debenhams Westfield Shopping Centre, Ariel Way
London Debenhams 334-348 Oxford Street
Middlesbrough Debenhams The Corner, 1 Newport Rd,
Newport Debenhams 1-7 Friars Walk Shopping Centre, John Frost Square
Oxford Debenhams 1-12 Magdalen Street, OX1 3AA
Redditch Debenhams Kingfisher Shopping Centre, 19 Watford Walk
Stevenage Debenhams Roaring Meg Retail Park
Telford Debenhams Telford Shopping Centre
Wigan Debenhams Unit 39 Grand Arcade Shopping Centre, Compton Street
Banbury Druckers Unit 28, Castle Quay Shopping Centre Castle Street
Birmingham Druckers Café 1, Upper Mall West
Birmingham Druckers 100 Great Western Arcade
Burton Druckers Centre Mall Café, Cooper Square Shopping Centre
Cheltenham Druckers Unit 28 Regent Arcade
Coventry Druckers 66 Hertford Street
Dudley Druckers Unit L78C Finance Mall Merry Hill Centre
Hanley Druckers Unit 230, The Mall Café The Potteries Shopping Centre
Leamington Spa Druckers Unit 35 Royal Priors
Leeds White Rose Druckers White Rose Shopping Centre South Mall
Leicester Druckers Fosse Park Food Court
Manchester Druckers 169 The Arndale Centre
Nottingham Druckers 218 Victoria Centre
Poole Druckers The Mall Café Dolphin Center
Redditch Druckers 25E Kingfisher Walk
Solihull Druckers 26 Jubilee Walk
Stratford Upon Avon Druckers 43 Henley Street
Tamworth Druckers 51 Ankerside Centre George Street
Wolverhampton Druckers 61 Dudley Street
Baldock Motorway Unit 3 Extra MSA Baldock, A1(M) Junction 10
Beaconsfield Motorway UNIT 2, M40 Junction 2
Cambridge Motorway A14 (M11)Cambridge, Boxworth
Peterbrough Motorway Great North Road, Haddon
Cheltenham Next 1A-1B, Gallagher Retail Park, Tewksbury Road
Hounslow Next Unit 1 Treaty Centre, 263-265 High Street
Manchester Next Unit 1C, Barton Square, Barton Dock Road
Manchester Next Unit 22 Manchester Fort Shopping Centre, Cheltenman Hill Rd
Bradford Patisserie Valerie The Broadway
Brighton Patisserie Valerie 36 East Street
Bristol Patisserie Valerie 57 Queens Road
Bury Patisserie Valerie 26-28 The Haymarket
CHESTER Patisserie Valerie 31, Bridge Street
Chippenham Patisserie Valerie Unit 1b Borough Parade
Cwmbran Patisserie Valerie 8 The Mall
Derby Patisserie Valerie 2 Crown Walk
Doncaster Patisserie Valerie Unit 100, 20 St Sepulchre Gate, Frenchgate Shopping Centre
Glasgow Patisserie Valerie B12 Glasgow Fort
Glasgow Patisserie Valerie 18-20 Royal Exchange Square
Gloucester Patisserie Valerie 4 Southgate Street
Leeds Patisserie Valerie Unit 2 Ground Floor, 8 St Pauls Street
Liverpool Patisserie Valerie Unit 1, 35 Whitechapel
London Patisserie Valerie 37 Brushfield Steet
London Patisserie Valerie 94 Holland Park Avenue
London Patisserie Valerie 44 Old Compton Street
London Patisserie Valerie 24-26 Turnham Green Terrace
London Patisserie Valerie 27 Kensington Church Street
London Patisserie Valerie 15 Bedford Street
London Patisserie Valerie 80 Long Acre
London Patisserie Valerie 215 Brompton Road
Manchester Patisserie Valerie 2-4 St Ann Street
Newcastle Patisserie Valerie 141 Grainger Street
Peterbrough Patisserie Valerie 2 Cathedral Square
Salisbury Patisserie Valerie 24 Butchers Row
Southport Patisserie Valerie 365 Lord Street
學哥看了一下，這份關店名單里受波及最大的就是倫敦。其次多是一些在商場和購物中心租店鋪的分店。
作為食客的真的無能為力，只能觀望一段時間。剛剛學哥也看到了很多小夥伴表示不舍。
還真的挺期望Patisserie Valerie鹹魚翻身，再撐一段時間的。畢竟還在這裡留下了不少學生時代的美好回憶呢...