現在生活水平越來越高了，越來越多的人開始注重飲食營養和健康。研究飲食的營養搭配，在人體攝入的有限的食物裡，盡量做到味道更豐富，營養更均衡。即使是最普通的餐桌主食如饅頭也不再是單一的白面饅頭，通過一些食材的變換和搭配，讓饅頭更美味，更營養。
今天給大家分享的這款饅頭和普通白面饅頭做法雖然是一樣的，但是因為加入了更多的食材，使這款饅頭有了更豐富的味道。做這個饅頭我用了紅糖和麵，紅糖中含有豐富的鐵元素，有很好的補鐵補血的作用。又加了紅棗和葡萄乾，紅棗被稱為「百果之王」有很好的補氣養血，養血安神，提高身體免疫力的作用。紅糖和紅棗是很好的養血食材，尤其對於女同胞的氣血不足，冬天手腳冰涼有很好的補益作用。
另外，葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。多吃葡萄乾還能緩解疲勞，減輕手腳冰涼。
把這三種食材混在一起做成饅頭，口感更好，營養更豐富，冬天吃最好了~
【乾果紅糖饅頭】
【食材】麵粉/紅糖/紅棗/葡萄乾/酵母
【具體製作步驟】
1，把紅棗和葡萄乾用清水淘洗乾淨，再把紅棗去核，然後和葡萄乾一起切碎。
2，空盆內加入200 ml 的溫水，倒入60 g 紅糖和4 g 酵母，攪拌均勻，使紅糖和酵母化開。
3，把400 g 麵粉倒入紅糖水中，用筷子攪拌至盆內沒有乾麵粉，把切好的葡萄乾和紅棗倒入盆內，然後下手揉麵。
4，把麵團揉至表面光滑，蓋上蓋子，密封醒發至2倍大。
5，把醒發好的麵團放在面板上，揉搓排氣，然後扣上面盆讓麵團鬆弛2分鐘。
6，用擀麵杖把麵團擀成長方形麵餅，沿著長邊捲起，不要卷得太緊，鬆一點就可以了。
7，把捲好的麵餅切成大小均勻的面劑子，這樣饅頭的生坯就做好了。
8，蒸鍋內加入溫水，把饅頭放在蒸屜上，蓋上鍋蓋，二次醒發10~15分鐘。二次醒發好後大火把水燒開，調中火蒸12~15分鐘就可以關火了。燜2分鐘，就可以打開鍋蓋出鍋了。
9，淡淡的酸甜口味，柔軟又筋道，特別好吃！
小貼士
1，紅糖和乾果的量大家可以根據自己的口味酌量添加，建議500 g 麵粉用70 g 左右的紅糖，不會太甜。
2，把麵團擀成麵餅的過程就相當於揉麵了，這樣做成的饅頭口感更筋道，而且還有層次感。