豆腐的價格不貴，
營養又健康，
吃肉不如吃豆腐，
又省錢來又滋補！
今天就來學做
簡單而又美味的豆腐吧~
豆腐+雞蛋：益氣又補鈣
現代人上學的學業壓力大、上班的作息不規律、老年人帶孫也不易，多少都會有些氣血不足的情況，食慾不佳、消化不良、面色發黃、手腳冰冷、衰老加速、免疫力差這些症狀就都容易找上身來。
豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。雞蛋也是傳統中醫里補血益氣的營養佳品。
常吃雞蛋和豆腐就能很好地補鈣益氣了，這麼便宜的食材，還買鈣片幹什麼！
【食材】
豆腐1塊，雞蛋1個，蔥、油、鹽少許。
【做法】
1、把雞蛋打入碗中，加少許鹽和蔥段打散；豆腐切片，浸泡在蛋液中腌制入味；
2、將裹滿蛋液的豆腐片放到平底鍋中，小火煎至兩面金黃即可。
豆腐+海帶：三高最佳食療
海帶煮豆腐被稱為「長生不老的妙藥」，每天早上喝一碗，暖胃又健康，不看醫生不用吃藥。
海帶中甘露醇、碘、鉀、煙酸等物質協同作用，能有效防治動脈硬化，降低血壓，富含的食物纖維對於延緩血糖上升也十分有效。
豆腐中不含任何的膽固醇，非常適合高血壓、高血脂、高血糖的人食用。要想降低血壓和血脂，餐桌上最好多一道關於豆腐的菜肴。
常吃豆腐海帶湯，能很好地控制血壓、血糖和血脂，有三高問題的中老年人不妨試試。
【食材】
豆腐1塊，海帶50克，姜、蝦米少量。
【做法】
將豆腐切成小四方塊備用，海帶洗乾淨切成條；鍋中加入適量清水，放入海帶用大火煮至海帶變軟；
放入豆腐塊和蝦米，加少量鹽調味，煮沸約4分鐘，加入薑絲，再煮上2分鐘就可以了。
豆腐+鴨血：養血護肝
動物血中還含有多種無機鹽和微量元素。如鈉、鉀、磷、鐵、鋅、錳、銅、鈷等。這些元素都是人體不可缺乏的。
豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。
鴨血豆腐湯既含有植物蛋白，也有動物蛋白，蛋白質種類十分均衡，還能補鐵。另外豆腐對病後調養、細膩肌膚亦很有好處。
【食材】
豆腐1塊，鴨血250克，蔥、姜適量，胡椒粉、油、鹽少許。
【做法】
1、豆腐和鴨血切成塊焯水備用，蔥姜切成末；
2、鍋中放入少量的油，將蔥薑末炒香；加入清水、豆腐和鴨血，煮熟後放入少量的鹽和胡椒粉即可。
豆腐+大蒜：減脂瘦身首選
需要減肥的人一定不能錯過這道菜。加點蒜讓豆腐好吃的根本停不下來。
豆腐蛋白質含量較高，其裡面含有大豆異黃酮對於任何生理階段的女性都有好處。加上大蒜，不但增添了味道，還能幫助消食理氣。
【食材】
豆腐1塊，蒜米、蔥適量，鹽、生抽、胡椒粉、白糖、麻油少量。
【做法】
1、將豆腐切成薄片，放入鍋中用少量油煎至兩面金黃；
2、蒜米切成末，加入適量水、鹽、生抽、胡椒粉、白糖調成汁備用；
3、將調好的汁倒入煎香的豆腐中，煮至入味，加些麻油和蔥就可以了。
注意事項
1、食用要適量
豆腐的消化吸收率達95%以上。每天兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
2、不與四環素類藥物同食
豆腐中含有大量的鈣元素，與土黴素這些四環素類藥物同食會發生化學反應，使藥物失效。
3、痛風病人也可適量吃
豆腐同為豆製品，但是嘌呤含量很低，痛風或者高尿酸者在痛風穩定期，也可以適量吃些。
4、腎功能不全者慎食
這類病人在日常的生活中應該儘量採取低蛋白（尤其是要限制植物蛋白）的飲食，這樣才不會增加腎臟的負擔。