方法一：白酒催熟法
首先我們倒一點白酒在碗中，然後把柿子在白酒里滾一滾，讓柿子的表面均勻的塗上白酒。
塗抹好後，我們再把柿子放入袋子中，再封好袋口，這樣放上3天左右，就能使柿子變軟變甜，這是由於白酒成分的揮發，有催化食品成熟或發酵的作用。
方法二：水果催熟法
首先我們準備一個袋子，然後把柿子放在裡面，接著再放1-2個蘋果進去。
我們再把袋口繫緊，注意一定要封好袋口哦，然後再把它放在比較溫暖的地方就可以了，這樣放上3天左右，就能使柿子變軟變甜，這是因為蘋果會散發出一種乙烯的氣體，這種氣體是一種可以催熟水果的氣體，所以很快就能催熟柿子了。
另外把柿子和香蕉、梨或者西紅柿放在一起也具有同樣的效果，這個方法還可以用來催熟獼猴桃和芒果。
方法三：戳孔催熟法
我們用牙籤在柿子的頂部扎幾個小孔，這樣放上3天左右，就能使柿子變軟變甜。
因為柿子的表皮有自愈功能，紮上幾個小孔。
就像傷口促使柿子催生出更多的植物生長激素乙烯，乙烯一多，柿子自然很快就能成熟了。
方法四：溫水催熟法
這個方法是最快的一個方法，比較適合急著吃柿子的人使用，我們準備一個電飯鍋，把柿子放到電飯鍋中，然後在裡面加入50度左右的溫水，水只要沒過柿子即可。