花生醬餅乾
主料
低筋麵粉150克、花生醬45克、黃油85克
雞蛋12克、糖粉50克
花生仁放入烤箱150度20分鐘，把花生仁烤香後脫皮
花生仁放入破壁機，打成花生醬（不加油打，打好的花生醬自然會出油）
黃油室溫軟化
把糖粉加入黃油中，用電動打蛋器打到發白膨脹
加入雞蛋液繼續打發至蓬鬆輕盈的狀態
加入花生醬繼續打發
打至花生醬和黃油糊完全融合
加入過篩的低筋麵粉
拌均勻成麵糰
把麵糰分成1大小均勻的小劑子，揉圓輕輕壓扁放到烤盤上
再用叉子橫豎壓成網狀，依次壓好所有麵糰
放入預熱好的烤箱中層150度烤20分鐘
烤好的餅乾完全冷卻後再食用
慢慢享用
技巧
花生醬含油量乾濕度不同，根據麵糰狀態調節麵粉量