美味的酸奶深受各年齡人群的喜愛
酸奶除了幫助消化、調節腸胃功能之外，還有很多你想不到的保健功能，特別是對於女人，真是不可多得的美容聖品！下面我們來看看酸奶都有哪些好處吧。
一、補鈣
酸奶是一種由牛奶生產的奶製品，所以營養成分與牛奶類似，是補鈣的良選。酸奶中含有大量的鈣元素，小朋友多喝酸奶，能夠促進骨骼發育，營養眼球，使眼球壁堅固並緩解眼疲勞；
成年人多喝酸奶，能夠防止骨質疏鬆和抽筋等缺鈣引起的各類病症。此外，相比於鈣片，酸奶更容易被人體吸收，既能補充能量，又能補充鈣類，益處多多。
二、易吸收，助消化
酸奶中含有乳酸菌，能夠幫助消化食物。飯後飲用一杯酸奶，可以讓乳酸菌充分發揮作用，使食物中的營養物質更多的被人體吸收，這時乳酸菌便起到了輔助吸收的作用。
酸奶柔、滑的特點使得它對腸胃粘膜不會產生刺激，更易於消化吸收。酸奶中還還有許多種類的酶，對消化吸收也能起到促進作用。
三、排毒養顏
我們知道，人體的腸道寄生著各種菌群，這些菌群有的能夠促進消化，有的會分解食物產生毒素，對人體健康不利。酸奶中的各種菌群，進入腸道後，能夠調節腸道菌群平衡，補充益生菌等對人體有益的菌種，幫助人體形成生物屏障，防止病菌入侵人體。
此外，多喝酸奶能夠促進腸胃蠕動，防止便秘的發生，一定程度上促進了人體毒素的排除。因為酸奶能夠抑制某些菌種的生長，所以這些菌種產生的致癌因子便減少，減輕類肝臟等器官的壓力，起到了一定的防癌抗癌作用。
四、增強免疫力，降低膽固醇
常喝酸奶能夠增強免疫機體能力，對於常感冒、常生病的人群，是一種福音。科學研究已經證實，部分酸奶對於降低膽固醇有較為明顯的作用。
酸奶不同營養價值不同
根據國家標準，酸奶分為4類:酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。
酸乳
以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經殺菌、添加嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發酵製成的產品。
發酵乳
以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經殺菌、發酵後製成的pH值降低的產品，沒有菌的限定。
風味酸乳/發酵乳
除了以上乳/乳粉，殺菌發酵後，還添加了其他成分。（表示這罐酸奶里，添加了果蔬、穀物、食品添加劑如糖、膠、香精等原料。）
在營養價值方面：酸乳>發酵乳>風味酸乳>風味發酵乳
如何挑選酸奶？
1. 價格相同選菌種多的，酸乳只含有嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種最常見的乳酸菌；但是發酵乳除了這兩種還有添加了雙歧桿菌，嗜酸乳桿菌等，相比之下發酵乳含的菌種多一些，對於改善腸道消化功能要好一些。
2. 保質期14天內的最好，酸奶在0-4℃的環境下保質期是14天，可是我們也會經常看到一些保質期在21天的，那麼保質期長就好嗎？
其實有些商家為了延長這7天的保質期，會往酸奶中添加一些防腐劑如山梨酸，或是通過超高溫消毒來延長，在這種情況下，保質期21天的酸奶中的蛋白質、營養價值都會低於保質期14天的酸奶。
3.活菌要超過1億個，國家標準，活性益生菌在出廠時數量要大於1億個（10的8次方）/100g（ml）。只有達到這個標準，益生菌才能在腸道起作用。
4.乳酸菌飲料不是酸奶，乳酸菌飲料只是一種飲料，主要成分是糖和水，在國家標準中酸奶的蛋白質含量必須要≥2.3%，而乳酸菌飲料的蛋白質含量只有1%左右。而且，含糖量較高。
5.復原乳是奶粉兌水，復原乳是濃縮乳或乳粉，添加適量水，再經過高溫消毒之後還原成液態奶。因為反覆的加工奶中的維生素的流失比例可達20%左右。
6.添加了其他成分的風味發酵乳，有些酸奶我們覺得口感很好，是因為裡面添加了一些其他成分，以此來提升口感，但是為了吸引用戶部分酸奶廠家一味地添加糖、香精、果膠等成分，反而會給健康增加負擔。
7. 吃酸奶中的果粒還不如自己添加，為了保證酸奶中的水果不變質，酸奶中的鍋里都是要高溫燙洗的，這個過程會讓水果中的水溶性維生素流失很多，如果真的喜歡果粒酸奶，建議自己買喜歡的水果添加進去。