做豆腐腦其實很簡單，小時候老師看見媽媽做，老媽最愛喝豆腐腦，隔三差五就會做一次，滑嫩好喝太美味了。廚房裡一味調料就輕鬆搞定，嫩滑好吃，老少皆宜。我家就經常做，每次花十分鐘做上一盆，一家三口一人一碗吃的爽，每次小妮總是問我，啥時候再吃豆腐腦。那就一起看看我的做法吧。
材料：黃豆，白醋，鹽，胡椒粉，澱粉，雞精，鹽，鹹菜末，小蔥末，香菜末。
做法：
1，豆子泡發，打碎過濾成豆漿，在鍋里小火熬透，也可以用豆漿機直接打豆漿更省勁。
2，豆漿開鍋後倒出。
3，把白醋倒進勺子裡，慢慢的攪拌進豆漿里，靜置約10分鐘。
4，凝結在一起了。
5，用用勺子舀進碗里。
6，鍋里燒水，加鹽，胡椒粉，雞精，澱粉燒開，倒入豆腐腦里調味，加上鹹菜末，蔥，香菜末，災後淋上辣椒油即可開吃。
峰兒話語：
1，白醋和豆漿的比例是1:8的比例，我試過這個比例比較合適。
2，用破壁機打出來的豆漿更濃郁，點豆腐腦會更好，但是沒有也可以用豆漿機來代替，得多方豆子才好。
3，調味料可根據自家的口味調整，也可以不用調口味，直接拌辣椒佐豆腐腦。