秋葵現如今已成為一種常見的蔬菜，味道鮮美，脆嫩多汁。因其豐富的營養，而獲得不少稱號，比如說「綠色人參」、「植物黃金」等。毫不誇張的說，秋葵已成為人們最追捧的營養保健蔬菜之一。
但秋葵畢竟也只是一種蔬菜而已，這幾年網上快把它吹上天了，爆炸營養課堂的營養師實在是忍不住了，所以下面給大家講一講：秋葵的這3個功效，都是不存在的。
1、吃秋葵可以抗癌？
經常看爆炸營養課堂的文章的人都知道，我們不止一次強調，千萬不要指望吃一兩種食物來起到抗癌的作用，這完全是不現實的。秋葵說到底只是一種蔬菜罷了，其營養物質最主要的還是維生素、微量元素和膳食纖維，並有沒有特殊的物質可以說明秋葵能抗癌。
再退一步說，哪怕它真的含有一些抗癌活性物質，也不表示它是能抗癌防癌的。因為當我們選擇把某種食物吃進肚子裡的時候，很多物質都會在消化過程中失活。
2、秋葵可以使人興奮？
網上曾經盛傳吃秋葵可以使人興奮，能起到和咖啡一樣的提神效果。這是因為在秋葵的種子中含咖啡鹼高達1%，而這基本上與一些咖啡豆中的含量相當了。
但是，大家卻忽略了最重要的一個問題，那就是這種含量的秋葵，是完全成熟秋葵才能達到的，而我們平常吃的都是嫩秋葵果，所以根本不必有這樣的擔心。
3、秋葵是糖尿病的「剋星」？
秋葵的降糖效果，相信不少人都聽說過。它最大的特色之一就是含有黏液蛋白，而這種物質確實能在一定程度上降低餐後血糖升高的幅度。可是生活中很多人都說它是糖尿病的「剋星」，那就太過誇大了。
要真說糖尿病有「剋星」，也只可能是一種物質，那就是胰島素，但秋葵肯定不是胰島素。此外，也沒有相關研究能夠證明，單靠秋葵就能起到降低血糖的作用。當然，把秋葵作為糖尿病人備選的一種健康食物，是完全沒問題的。
最後提醒一下大家，吃秋葵一定要趁鮮食用：
因為我們吃的秋葵，其實是它的嫩果。稍微時間放的長一點，就嚼不動了。另一方面，冷藏也不是好辦法，當我們把它放進冰箱後，秋葵會長凍瘡，所以儘快吃完才是正道。