番茄燉牛腩的做法
1.食材備好
2.牛腩泡出血水清洗乾淨備用
3.番茄去皮切成塊
4.輔料備好，洋蔥切塊，香蔥葉切成蔥花備用
5.牛腩塊冷水下鍋加入適量料酒煮開去腥
6.開鍋打出浮沫煮3分鐘撈出
7.另起鍋到適量油燒熱放入薑片，八角，辣椒炸出香氣
8.下入切好的蔥翻炒均勻
9.放入牛迅速翻炒片刻炒干表面水分
10.加入適量料酒翻炒均勻
11.倒入適量蚝油翻炒均勻來提鮮
12.加入少許黑胡椒醬，去腥增香
13.倒入番茄塊翻炒出水
14.番茄炒出水分後加入熱水沒過牛肉
15.加入一大勺番茄醬，大火燒開轉小火燉1小時
16.牛肉燉至酥軟加鹽調味
17.好把八角，辣椒，薑片 都給挑出來
18.撒上蔥花美味即成
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