黃金西米糕（椰絲西米糕） 南瓜香、甜而不膩，沾上椰絲後更是好吃！
海南年菜——黃金西米糕（椰絲西米糕）
材料：
西米（沙穀米） ——300克
南瓜——300克
白椰絲——1粒
鹽——1茶匙
白糖——80克
班蘭葉——適量
做法：
1.將南瓜切成薄片蒸熱，壓爛備用。
2. 將洗凈的西米浸軟（約3小時），濾干後加入南瓜泥和糖一起攪拌。
3. 在蒸盤上鋪上數片班蘭葉。
4.將攪拌均勻的西米及南瓜泥倒入蒸盤。
5.填滿蒸盤後，在表層鋪上班蘭葉，蒸約45分鐘後取出，待冷卻後放入冰箱。
6.放入冰箱大約半至一小時後，可取出切成小塊。
7.沾上椰絲後便可享用。