我們分享過蒸羊羔兒、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、醬肉、香腸、什錦酥盤兒、熏雞白臉兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、鹵雞爪，鹵鴨爪……
別聽我瞎說了，其實我們就分享過鹵雞爪，上面貫口說的都是肉食，今天咱們搞一個素的鹵菜。
準備食材：麵筋、肉、冰糖、蒜片、葉子、干辣椒、桂皮等等。
1、將準備好的麵筋進行簡單的改刀處理。
2、起鍋燒水，將準備好的肉放在鍋中。
3、將蒜片和花椒放在鍋中，進行蒸煮。
4、再在鍋中加入適當量的料酒在其中。
5、將準備好的麵筋放在鍋中，一同鹵著。
6、將薑片、蒜片、桂皮、八角、葉子、干辣椒等等材料放在鍋中，進行鹵味。
7、將準備好的冰糖放在鍋中，進行燉煮。
8、準備生抽放在鍋中，進行調味。
9、準備老抽放在鍋中，進行調色。
10、準備適當的鹽巴放在鍋中，進行調味。
11、將鹵好的麵筋進行簡單的改刀。
12、將一起鹵著的肉也進行簡單的切片。
裝在容器中，請開始你今天的大餐。
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