炸豆腐丸子
「很好吃的豆腐丸子，外酥里嫩，蘸些椒鹽更是美味。」
食材明細
豆腐400g
小蔥適量
玉米澱粉2茶匙
五香粉1/2茶匙
豬肉末200g
鹽適量
胡椒粉適量
薑末適量
五香口味
炸工藝
廿分鐘耗時
普通難度
炸豆腐丸子的做法步驟
1
食材：豆腐、豬肉餡、大蔥、姜。
2
蔥姜分別切末。
3
切好的蔥薑末和豆腐、豬肉餡一起放入大容器中，加入五香粉、食鹽、胡椒粉抓勻。
4
抓勻後放入兩勺澱粉。
5
加入澱粉後再次抓勻成豆腐泥，並摔打微微上勁
6
左手抓起適量豆腐泥從虎口處寄出丸子，右手用勺子取下。
7
放入五六成熱的油鍋中炸制。
8
炸至成金黃色撈出即可。
9
炸好的丸子可以直接蘸椒鹽吃，也可以燴菜，做湯。
小竅門
一次可以多做些，用來燴菜做湯，都不錯。
使用的廚具：炒鍋
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