鬆軟細膩的蛋糕、柔滑的香草奶油餡注心，如果是夏天，一定記得把奶油餡冷藏一下，會像冰淇淋般的清涼爽心。
準備材料 雞蛋2 只，細砂糖25 克（蛋白用），細砂糖15 克（蛋黃用），牛奶15 克，玉米油15 克，低粉17克180℃，上下火，中層，10 分鐘轉 150℃烤10 分鐘 準備 蛋黃蛋白分離在兩隻無油無水的盆中。 牛奶加溫備用。
蛋黃加 15 克細砂糖攪拌均勻
加入玉米油攪拌均勻
加入溫熱的牛奶攪拌均勻
篩入低粉
混合均勻
蛋白分兩次加入細砂糖 25 克，打發至濕性
分兩次將蛋白霜與蛋黃糊翻拌混合均勻
完成的蛋糕糊順滑細膩
麵糊裝入紙杯六分滿，入爐前將紙杯在操作台上震幾下， 使麵糊分布均勻
蛋糕入爐後會膨脹高出紙杯，出爐後很快就會回縮塌陷
用泡芙花嘴將香草奶油餡擠進蛋糕體內部，食用前可以篩少許糖粉
北海道戚風完成啦