醬燜皮蛋豆腐
食材：皮蛋3個、嫩豆腐250克、清水90克、蔥6克、鹽3克、黃豆醬20克、雞精4克、紅椒12克
製作方法：
1、準備好所有材料
2、蔥姜辣椒切好備用
3、皮蛋切丁
4、豆腐切成小塊
5、過燒熱，點中火加入少許油，加入薑片，翻炒20秒
6、倒入豆腐塊，加入清水
7、倒入皮蛋，加入黃豆醬、雞精、鹽翻攪均勻，然後不蓋鍋蓋燜4分鐘
8、關火、撒入紅椒和蔥花即可
9、裝盤，美味盡享