早餐在三餐中是最重要的一餐，它是一天活力的開始與源泉。所以，早起一會兒，為自己或是家人準備一份熱乎乎的早餐是非常重要的一件事。
今天給大家介紹一款非常鮮美的早餐：家常西葫蘆餅，也稱為糊塌子。
西葫蘆無比鮮嫩，而且價格適中，用它來做早餐餅是最合適不過的了。
材料：西葫蘆1個、雞蛋2枚、麵粉適量、精鹽少許、油少許。
做法：
先把西葫蘆洗淨切成細絲，放一大碗裡，加少許鹽醃製片刻。
把西葫蘆的水分殺出一些來。注意鹽不要放太多，由於西葫蘆很嫩，很少的鹽就能把它的水分殺出來。
磕入兩枚雞蛋。這個糊塌子沒有放水，全部依靠它本身的水分和蛋液來調麵糊。
加入適量麵粉，注意麵粉要分次添加，不要想著一次加到位。
直到能調成半流動的稀糊狀，不宜過稠也不宜過稀。
平底鍋刷一層薄薄的油，舀入一勺麵糊，用鍋鏟把它攤平攤薄，小火煎。
直到兩面都煎熟，整個過程要保持小火。依次做完所有麵糊。
好吃的不要不要的，營養豐富口感軟嫩。您不要錯過哦！