不管誰家都會時常有親朋好友來做客，暢飲兩杯小酒自然難免。喝酒當然會少不了幾道好吃的下酒菜，很多人喜歡用油炸花生米，因為做起來比較方便。而我更喜歡做熟食滷菜當下酒菜，只要把所有食材放入電飯煲、一鍵按下去，不用你任何操心，儘管等它冒出肉香味吧！熟後，取出切片，澆上調料汁，就能讓你喝著小酒拼著肉香味了，關鍵是這樣吃還不會上火。
聽了是不是特別動心？那麼就跟著小編一起來學習下熟食涼拌下酒菜的製作吧！學會了，想啥時候和老公喝上2杯，就再也不用愁沒下酒菜了。豬口條是熟食里一道非常好吃的涼拌菜，製作方法非常簡單。
【食材】豬口條2個、老抽1勺、蔥2棵、生薑適量、桂皮1個、八角3個、香葉數片、花椒1小撮、香醋2茶匙、白芝麻少許、鹽適量、紅棗數顆
【做法】
1、準備好豬口條、生薑、蔥等食材。豬口條用溫水清洗乾淨。
2、將蔥段、生薑片鋪在電飯煲鍋中碼放好。
3、放入豬口條後，再放入1勺老抽、
4、倒入沒過豬口條的溫水，放入4個大紅棗。按煮肉煲湯鍵即可。
5、煮好的豬口條表面有一層倒刺，要乘熱將倒刺和表面一層皮給剝掉。
6、將蒜剁成蒜蓉。
7、將鹵熟的豬口條切成均勻厚度的薄片。
8、將切好的豬口條碼勻，剩下的碎豬口條擺放在中間。
9、碗中放入白芝麻和辣椒麵，將鍋中燒的滾熱的油澆在碗中，再加入香醋、鹽、香油、蔥花、香菜調勻。
10、蒜蓉擺放在中間，再撒上香菜，上面可以放兩紅辣椒點綴一下。吃的時候，將調料汁澆在豬口條上就可以了。下酒特別爽，快來試試！買不到豬口條的話，也可以用五花肉、豬心、豬肝代替。