（倫敦7日綜合電）英國一間外賣餐廳老闆，發現每周只要開張一天就有足夠收入，餐廳「做1休6」，只開星期天一就生意興隆，這足以讓許多上班族羨慕了吧，但老闆說考慮多開張兩天，原因是「不然也挺無聊的」。
路易斯經營餐廳，每周只開一天。
餐點菜色豐富，份量十足。
43歲的餐廳老闆路易斯有一頭卷髮，外號「捲毛」，他在英國朗達經營「捲毛餐廳」（Curly’s Dinners）已有14年，每周日開店，只做外賣，每天大概可以賣出350到380份餐點。
餐廳受到顧客歡迎是有原因的，他訂價合理，大人餐點每份6.5英鎊（約35.3令吉），兒童餐每份4.5英鎊（約24.4令吉），餐點內容又充實，有肉類主菜、有蔬菜、有馬鈴薯、餡料，還有他們餐廳特製的手工肉汁，還有多種甜點可供選擇，顧客非常滿意，在餐廳臉書專頁留下高分評價。路易斯說：「我們儘可能讓價格合理，且把份量加大。」他知道大家喜歡料多實在的食物。
路易斯說，開餐廳的前幾年還保留內用的座位，後來他決定只做外賣，又因為餐廳附近的銀行關門，周一到周五生意變少，他乾脆只開星期天，集中火力準備英國人喜愛的「周日午餐」。
一年賺15.2萬
餐廳雇用8名員工，從星期五開始就要進貨、備料，準備每周唯一營業的一天，星期天早上更要從5點開始準備，一路忙到下午4點才能休息，路易斯說，同事裝滿外帶盒餐的程序就像便當的「生產線」一樣。
路易斯沒說這樣能賺多少，僅說：「只開星期天，收入也夠了。」他幾乎每周都把食物賣光光，英國《鏡報》估計，他們每周賣出350份餐點，一年可賺到2.8萬英鎊（約15萬2300令吉）。
路易斯說，最忙的日子是在聖誕節，他家的聖誕大餐僅12英鎊，通常到12月初就已經訂單爆量，有顧客提早到9月就來預定。
文、圖：英國《鏡報》