【牛骨燉蘿蔔】
【食材】：新鮮牛骨1斤，白蘿蔔1根，姜3塊，細鹽少許，食用油少許
【烹飪步驟】
1，蘿蔔洗乾淨，頭部和尾部削掉一點，然後切滾刀形狀，姜用刀面拍扁備用。
2，鍋里燒好開水，放入白蘿蔔焯下水撈起備用，這裡焯水的目的是除去白蘿蔔中芥氣，還有節省燉的時間。
3，鍋里放入少許的食用油，油溫至五成熱後放入姜塊煸炒，接著放入牛骨翻炒表面去生，這裡的牛骨非常新鮮，所以不用焯水，清水沖洗乾淨即可，這樣做出來的味道比較清甜，最後放入白蘿蔔炒下，放上適量的清水和少許的細鹽炒勻盛起。
4，把炒好的牛骨倒入電飯鍋內膽中，直接上電飯鍋燉，或者放入大鍋中蒸也可以，我這裡是直接上鍋蒸，味道會比燉的稍微更香，蒸個半個小時差不多起鍋，可以撒點蔥花裝扮下。
5，做好的牛骨燉蘿蔔，肉質吃起來鮮嫩，蘿蔔軟爛入味，湯汁帶有微甜的味道。
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