食材：金針菇、蒜、色拉油、鹽、生抽、麻油、蔥花、糖
做法：
1. 金針菇切掉老根洗乾淨，淋干水份後直接擺放在盤子中
2. 製作蒜蓉醬：蒜剝好後切成蒜末，鍋中熱油，關火，下入蒜末，炒均勻，用鍋子的餘溫爆香蒜末，避免過度加熱。在鍋里加入鹽和糖，以咸為主，糖只加一點提鮮
3. 金針菇蒸上6-8分鐘，將蒸出的汁水倒出，將蒜蓉醬淋在金針菇上。
4. 在倒出的汁水中加入生抽和糖、麻油，調好味道，再倒回金針菇盤子裡，撒上蔥花，完成。
二：蒸糯米丸子
食材：糯米半碗、豬肉末250克、胡蘿蔔、鹽、姜、雞蛋1個、大蔥、雞精、黑胡椒粉、香油、白砂糖
做法：
1. 糯米放大碗內，加一倍以上的水，提前一晚泡好。如果著急，最少也要提前泡四個小時
2. 豬肉（選偏瘦的五花肉）剁碎或絞碎。
3. 加入雞蛋，鹽，雞精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水，一個方向攪拌均勻。
4. 加入薑末，蔥碎。攪拌均勻，直到肉餡上勁，靜置半小時以上，讓肉餡充分入味
5. 泡好的糯米控干水分。
6. 胡蘿蔔去皮，切薄片，用來當丸子底托，也可以用土豆或生菜做底托。如果嫌麻煩，可以在蒸屜上刷一層油直接蒸，不過放胡蘿蔔會好看一些，而且也可以吃。
7. 取一小勺豬肉餡放手心，用兩個手掌儘量搓圓。放入糯米中滾幾下，使其均勻的裹上一層糯米。取出再稍微的整一下形，儘量圓一些。
8. 放在胡蘿蔔片上。剩餘的肉餡按此步驟依次做好。水開後上蒸鍋，中火，蒸25分鐘。
9. 火後可以燜三分鐘再開鍋，裝盤擺盤，根據自己喜好可以加一點裝飾。
食材：長茄子2根、肉餡150克、蚝油、料酒、姜蔥、大蒜、白糖、鹽、澱粉、生抽
做法：
1. 肉餡中加入蔥薑末、食鹽、味精、料酒、生抽、食用油、香油，朝一個方向稍稍攪打上勁。
2. 長茄子洗凈，去蒂。切成夾刀片。切八到十刀斷開（可以用筷子夾住茄子兩邊，以防切斷）
3. 切好的茄子每片之間塞滿肉餡，所有茄子依次釀好肉餡，水沸後，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。
4. 蒸好的茄子取出，碼入盤中。將湯汁倒入另一個碗中
5. 炒鍋放底油，放入蔥姜蒜末爆香，倒入蒸茄子的湯汁，如果湯汁太少，適當加些水。放入味精、和一小勺白糖。加入小半碗水，加入蚝油拌勻。
6. 鍋中的湯沸後，用水澱粉勾芡，炒制芡汁明亮關火。
7. 用手鏟把湯汁澆在蒸好的茄龍上即可，用蔥絲和紅椒稍稍點綴一下
四：蒸鱸魚
食材：鱸魚一條、鹽、料酒、蔥絲、薑絲、醬油、油
做法：
1. 鱸魚洗凈瀝水，姜切絲。 魚內外抹一層薄鹽，魚身下鋪點薑絲（防止魚皮粘盤），淋一瓶蓋料酒，腌制10分鐘；
2. 蒸鍋燒開水上鍋蒸8分鐘，關火「虛蒸」3-5分鐘；
3. 切蔥絲，倒掉蒸魚盤子裡的水、揀出魚身上的薑絲不要，趁熱淋1-1.5瓷羮醬油，鋪上蔥絲
4. 燒滾1-2勺油（有點冒煙的程度）澆在蔥絲周圍即可。
食材：肉末、嫩豆腐、油、鹽、生抽、料酒、生粉、蔥花、高湯
做法：
1. 肉末加少許料酒，適量生粉，生抽腌製片刻
2. 豆腐沖洗乾淨，切小塊裝進深盤裡，切好蔥花
3. 炒鍋燒熱放油，下肉末炒香，倒入一大勺高湯（沒有高湯用開水代替也可以），調入適量鹽和生抽炒勻。
4. 炒好的肉末連湯汁一起淋在豆腐盤裡，上鍋蒸10分鐘
5. 出鍋，撒蔥花
食材：綠豆粉絲、娃娃菜、大蒜、鮮紅辣椒、香蔥、生抽、砂糖、雞精、高湯、沙拉油
做法：
1. 將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，紅椒切碎，香蔥切碎
2. 鍋內放沙拉油2大匙，燒至三成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，雞精煮開
3. 制好的蒜蓉醬汁盛出備用
4. 在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲，再平鋪上娃娃菜
5. 將制好的蒜蓉醬汁用湯匙，淋在娃娃菜身上
6. 鍋內燒開水，放上蒸架，放上娃娃菜，加蓋大火蒸10-12分鐘即可。出鍋後在表面灑上少量青蔥碎及紅椒碎做裝飾即可
七：香菇肉末蒸鵪鶉蛋
食材：香菇、肉末、鵪鶉蛋、鹽 糖 胡椒粉 蔥末 薑末 生抽 黃酒
做法：
1. 香菇洗凈、去根
2. 肉末里放 鹽 糖 胡椒粉 蔥末 薑末 生抽 黃酒，攪拌好
3. 肉末放好所需材料 抹在香菇上 鵪鶉蛋敲開放在肉末香菇上
4中火蒸十五分鐘左右 起鍋前撒蔥花即可
食材：豬小排、土豆、豆豉、小紅尖椒、香蔥、姜、蒜頭、料酒、醬油、蚝油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉
做法：
1. 豆豉用冷水泡個3、5分鐘，蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎，與所有腌料（料酒、醬油、蚝油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉）混合拌勻
2. 豬小排用清水徹底洗去血水，瀝干水分，把排骨放入腌料中腌制大約1小時左右入味
3. 土豆削皮切成小塊，鋪放在盤子底部
4. 腌好的排骨放在土豆上面，上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘即可（喜歡軟一點口感的適當延長蒸煮時間）
提示：墊在排骨下面的土豆儘量平鋪，不要貪多，堆疊得太厚，導致排骨熟了，土豆還沒有軟爛。
食材：鳳爪、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、香辣豆豉醬、辣椒、香油、料酒、糖、蒜蓉、地瓜粉、蚝油、辣椒油
做法：
1. 鳳爪去指甲，用開水煮8-10分鐘後撈出瀝干，一定要徹底瀝干水分，否則等會炸的時候容易濺油
2. 用大油炸鳳爪至金黃色起泡！炸好鳳爪從油鍋中撈起，立即放入冷水中至少浸泡1個小時，目的是為了冷熱交替，就有起皺的效果。
3. 將豆豉、料酒、少許辣椒、辣椒油、蒜泥、少量生粉水，生抽，老抽，蚝油、白砂糖，胡椒粉，五香粉攪拌均勻。
4. 從冰水中撈出鳳爪，瀝干水份，加如調料中，攪拌均勻，上鍋蒸10-20分鐘即可。
食材：雞腿、香菇、油、雞粉、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油、清水
做法：
1. 雞腿洗凈、切塊
2. 用生抽、麻油、雞粉、胡椒粉、砂糖、生粉拌勻。腌制30分鐘
3. 將香菇用清水洗凈，用溫水浸泡至軟
4. 將浸泡好的香菇再次洗凈，去蒂、切絲。切好的絲均勻鋪在盤子裡
5. 將雞腿肉鋪放在香菇絲上，放入蒸鍋中，水開後轉中火，蒸20分鐘即可。
食材：豬肉糜、藕、香菜、生鹹蛋、蔥、生粉、料酒、鹽、糖、白鬍椒、生抽
做法：
1. 香菜、藕切碎，和豬肉糜一起倒入碗中，加入少許生粉、胡椒粉、一勺鹽、一勺糖、一勺料酒、一勺生抽，攪拌均勻，順時針30次，上筋。
2. 調好的肉餅壓在碟子中，中間挖個洞，放入鹹蛋。上燒開的蒸鍋，蒸15-18分鐘即可。
3. 取一個小碗，把蒸肉餅蒸出來的水倒入碗中（水不夠多加一點水，用肉餅汁的話醬汁有肉味），放入生粉攪拌均勻，倒入鍋中，收汁
4. 在肉餅上倒上芡汁，撒上蔥花，即可。
食材：南瓜、紅棗、百合、白芝麻、蜂蜜
做法：
1.南瓜去籽，用不鏽鋼湯匙挖乾淨裡面的瓜饢，削去外皮，做成一個南瓜碗
2.紅棗清洗乾淨，去核（如果買無核的就只用洗洗就行）
3.鮮百合清洗後，一片片摘開
4.把紅棗、百合裝進南瓜碗裡面
5.蒸鍋里放一個蒸架，水開後，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分鐘
6.等稍涼後，小心把南瓜碗移到碟子上
7.把碗里的汁水倒出來和蜂蜜攪拌一起，用刀切開南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了
用料：胡蘿蔔、山藥、豬肉糜、蛋清、薑末、料酒、醬油、鹽
做法：
1. 山藥去皮切成小塊，上鍋蒸熟，搗成泥待用
2. 將豬肉糜、山藥泥一起放入容器，加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌。
3. 倒入醬油順一個方向，儘可能多的攪拌，將肉餡上勁。
4. 胡蘿蔔洗凈去皮切成薄片，肉餡搓成桌球大小的肉丸子。
5. 將做好的肉丸子放在胡蘿蔔片上，裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。
食材：大米粉240克、牛奶、砂糖、酵母、黑芝麻
做法：
1. 牛奶稍微加溫融化砂糖和酵母，混合所有材料攪拌均勻。
2. 室溫發酵1個小時
3. 再次拌勻後裝入抹了色拉油的模具中（矽膠模具不用抹油哈），八分滿即可
4. 再次發酵20分鐘後，表面撒少許芝麻，涼水上鍋，大火蒸20分鐘，關火燜5分鐘，晾涼後脫模
5. 模具比較大的話可以切塊再吃。
食材：槐花、麵粉、鹽、蒜、生抽、醋、香油
做法：
1將槐花清洗幾遍，然後用清水浸泡15分鐘
2.洗過的槐花放在陰涼通風初，瀝干水分。大概1個小時
3.在瀝乾的槐花中倒一些植物油，並用筷子拌勻
4.將麵粉倒入槐花中，邊倒邊用筷子攪拌
5.然後用手輕輕的揉搓，使槐花裡面的水分出來，容易沾上麵粉，也比較乾爽。使槐花上面均勻的沾上一層麵粉。如果感覺麵粉不夠可以再逐量加入
6.然後將拌好面的槐花放入蒸鍋中，水開後蒸15分鐘即可
7.在蒸槐花的時候，來準備調料，將蒜頭搗碎
8然後加入各種調料，拌勻。成為料汁，吃的時候沾著吃。