有時候，想做點甜品吃，又不想開熱烘烘的烤箱。可以做提拉米蘇可麗餅，用煎鍋就能做出的甜點。口感香甜不膩，清爽美味。我做了三種成品，還可以做成千層蛋糕喲~
提拉米蘇可麗餅
- 食材 -
可麗餅
雞蛋 3個丨色拉油 55ml丨砂糖 55g
低筋麵粉 110g丨速溶咖啡 4g丨牛奶 380ml
提拉米蘇奶油
奶油奶酪 100g丨馬斯卡彭奶酪 100g丨雞蛋 1個
砂糖A 40g丨麵粉 20g丨牛奶 200ml
鮮奶油 100ml丨砂糖B 20g
其它
速溶咖啡 1袋丨熱水（約40°C） 20ml
1cm厚的可可海綿蛋糕 2塊丨可可粉
覆盆子丨藍莓丨巧克力醬
-做法-
第一步：製作可麗餅
1、在碗中，加入3個雞蛋、55g砂糖、55ml色拉油，混合均勻；
2、篩入110g低筋麵粉，攪拌混合；
3、在小碗中，加入約20ml牛奶 和 4g速溶咖啡，拌勻後，倒入麵糊中攪拌幾下；
4、再加入360ml牛奶，攪拌混合後，用細漏網過濾一遍；
5、蓋上保鮮膜，放在冰箱中冷藏1小時；
6、將煎鍋預熱，抹上一層色拉油，舀入麵糊，搖晃煎鍋把麵糊攤平，再煎背面；
7、烤好後，放架子上冷卻；
第二步：製作提拉米蘇奶油
1、在碗中，加入100g馬斯卡彭奶酪、100g奶油奶酪，拌勻後，放一邊備用；
2、在鍋中，加入1個雞蛋、40g砂糖，攪拌混合；
3、篩入20g低筋麵粉，攪拌均勻；
4、倒入200ml牛奶，拌勻；
5、用中火加熱，不停攪拌，直到蛋羹凝稠順滑；
6、將蛋羹倒入奶酪碗中，攪拌混合後，蓋上保鮮膜放冷；
7、在另一個碗中，加入100ml鮮奶油、20g砂糖，攪打約6分鐘；
8、將打發奶油拌入奶酪蛋羹中，攪拌混合；
第三步：組裝
1、將可麗餅疊在一起，切割出15cm圓形大小；
2、將2g速溶咖啡、30ml熱水（約40°C)，混合；
3、這裡我做了三種不同的吃法，先說第一種吧！將可可海綿蛋糕（約1cm厚）放在底部，刷上咖啡，抹上提拉米蘇奶油，放一層可麗餅，再重複做到一半的時候，放上一層可可海綿蛋糕，重複疊上可麗餅即可；
4、第二種呢，將一張可麗餅攤開，在中間舀入提拉米蘇奶油，然後對摺起來，擠上奶油，用覆盆子、藍莓、薄荷葉，撒上可可粉即可；
5、最後一種，將可麗餅摺疊扇形，舀入奶油、撒上可可粉、用漿果裝飾，擠上巧克力醬即可；
6、選擇你喜歡的吃法，享受美食！