胡蘿蔔質脆味美、營養豐富，素有「小人參」之稱。富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分，可惜我家閨女並不太喜歡胡蘿蔔，不管是蒸的、炒的，燉的，都不喜歡，反正就是不吃，但這次，把它做成丸子，我家閨女竟然不挑嘴了，一口一個吃的歡，你說神奇不。
今天這個胡蘿蔔丸子是素丸子，當然，你也可以加些肉末、粉絲等自己喜歡的食材，營養會更均衡。接著就來分享下這個胡蘿蔔香菜丸子的做法吧。
主料：胡蘿蔔、香菜
輔料：香蔥、雞蛋、麵粉
調料：五香粉、食鹽、白鬍椒粉、食用油
做法1、主要食材：、小蔥、、雞蛋、麵粉
做法2、去皮擦成絲
做法3、和小蔥分別洗凈切末
做法4、切好的末和蔥末一起放入擦好的絲中，加入一個雞蛋、2茶匙麵粉、加入食鹽、胡椒粉、五香粉。
做法5、加入所有調料後拌勻，拌勻的麵糊能攥成團即可。
做法6、團好的丸子放入五成熱的油鍋中，中小火炸制，
做法7、炸至成金黃即可。
成品！成品，外脆內軟
小貼士：做素丸子麵粉不要放的太多，能攥成團即可，不然就成炸麵糰了