用料
豇豆1把；紅辣椒2根；大蒜5瓣；生抽1大勺；糖1/2小勺；清水；植物油
做法
豇豆、大蒜、紅辣椒準備好。 豇豆洗凈、掐去頭尾後隨意掐成小段。大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，剁碎也一樣。紅辣椒切成小段。 燒開一鍋水，放入豇豆焯兩分鐘，撈出瀝干備用。 鍋燒熱，倒油，放入蒜泥和紅辣椒炒出香味。 倒入豇豆，翻炒均勻。今天的豇豆很嫩，稍微炒一下，令蒜泥均勻包裹住豇豆即可。根據個人口味可以多炒兩分鐘。 倒入生抽、一點點糖調味，炒勻即可。
用料
長豆角、豬肉、麻椒、干辣椒、蔥、大蒜、生抽、食鹽、白糖
做法
準備材料，長豆角摘去兩頭洗凈，切成長段洗凈瀝干。干辣椒剪成段，去掉籽。豬肉切末，蔥蒜切末。 燒一鍋水，豆角焯水，顏色變深後 豆角漏網撈出控干 鍋里加油，油熱放入豆角炒至外皮略皺，撈出控干油備用。 鍋中留1大匙油，炸麻椒，炸香後用濾網撈出。 豬肉末炒散 加入適量生抽和少許老抽翻炒 肉末炒的略微乾爽 加入蔥蒜末翻炒出香味 加入辣椒段 再加入煸好的豆角 加入適量食鹽 加入少許白糖 美味干煸豆角出鍋嘍！ 配一碗米飯，太香了！
用料
油豆角400G左右；排骨500G左右；老抽2湯匙；生抽1湯匙；料酒1湯匙；八角2個，小的；蒜4瓣；蔥花適量；鹽1/2茶匙；白糖1茶匙；干紅辣椒少量，切絲；花椒少許
做法
花椒煮水，水開後，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分鐘 炒鍋里油燒熱，放入八角，蔥花和干紅辣椒絲爆香 下豆角炒至斷生 下排骨，加入開水，水沒過排骨和豆角，放老抽，生抽，料酒，鹽，白糖和蒜，水開後，撇去浮沫 小火燉30分鐘後，大火收汁即可
用料
豆角一小把；雞蛋四隻；小香蔥幾顆；生抽；鹽；油
做法
豆角洗凈切成小粒待用；香蔥洗凈切小段 雞蛋打散，加入少許生抽、鹽、油、香蔥，調味拌勻 鍋中放適量底油燒熱，將豆角粒加適量的鹽炒至斷生，如果怕不熟也可以加少許清水煮一下。把炒好的豆角用鍋鏟集中到鍋的中間，可以弄圓點好看些 然後轉小火，倒入蛋液，慢慢煎一會兒，小心的翻過另一面繼續煎。一邊煎一邊用鍋鏟把蛋餅切成塊狀，煎至金黃即可關火
用料
豆角250g；茄子一條；蒜頭；辣椒；耗油；油；鹽
做法
茄子和豆角切整齊的段 蒜頭和干辣椒切塊 熱油先炸豆角，炸到豆角表面起泡就好。 豆角撈起來濾油，接著炸茄子看到表面變軟就差不多啦。 剩下的油裝起來，留下一點爆蒜頭和辣椒。 最後倒入茄子和豆角，加點鹽、耗油起鍋。
用料1(原料)
豆角；豬瘦肉一塊
做法
豆角擇去兩頭的老筋，洗凈切成粗絲 豬肉切絲，然後加少許水澱粉上漿（也可以用一個蛋清） 鍋內放水燒開，然後加少許油和鹽，放入豆角焯透撈出（之所以用油鹽水，是因為焯好的豆角能保持翠綠的顏色）控凈水分（特別注意一定要將豆角完全焯透） 鍋內放適量油，油熱後放入蔥姜蒜末爆出香味 放入肉絲快速滑炒，炒至肉絲變色的時候放少許料酒 加少許老抽將肉絲翻炒均勻，讓肉絲完全上色，然後加焯過的豆角翻炒均勻 加一小勺鹽調味，關火 最後加1/4小勺味精，淋少許香油出鍋吧
用料
豆角半斤；土豆2個；鹽糖醬油少許
做法
豆角洗盡摘好 土豆洗盡切成條狀 土豆下油鍋有小火煎 待外表成金光色起鍋備用 把豆角用大火速炒幾分鐘後加入之前的土豆 加入鹽，糖，醬油蓋上鍋蓋小火燜十分鐘出鍋
用料
豇豆150g；豬絞肉250G；油；鹽；姜蔥水；生抽；蒜蓉；生粉；白糖
做法
豬絞肉提前加入姜蔥水，油，鹽，生粉，生抽，白糖等調料腌好入味； 豇豆一長條洗凈，摘去頭尾； 鍋中煮開水，下一點油鹽，把豇豆燙熟，然後撈起過涼水，瀝干； 然後象打結一樣，把一條豇豆捲成一個個圈啊； 沾取適量澱粉； 把豬絞肉釀入;如此把餘下的都做好； 平底鍋熱底油，下豇豆肉； 煎香一面後翻面煎另一面； 小火煎著的時候可以做料汁，用生抽或者是蚝油，白糖和蒜蓉加入適量清水調勻至糖化； 倒入平底鍋中； 煎至收汁即可！
用料
長豆角（豇豆）；蒜蓉；生抽；蚝油；油，鹽，雞精
做法
長豆角洗凈切段，入開水鍋中焯水（開水鍋里滴幾滴植物油和少許鹽，再放入豆角，可以保持菜色翠綠） 準備好蒜蓉 鍋燒熱放油爆香蒜蓉，下控干水分的豆角翻炒 炒至豆角表皮發白的樣子，加入適量生抽和蚝油 烹入少量清水，翻炒均勻，根據口味調入適量鹽和雞精調味 出鍋裝盤 誘人的蒜蓉豆角 拍多幾張 青翠欲滴 一起分享
用料
白糖少許；味極鮮一勺；香醋一勺；干辣椒6隻；生薑適量；蒜瓣適量；雞精適量；蚝油半勺；香油半勺；鹽適量
做法
原料：豆角、蒜瓣、干辣椒 調料：鹽、白糖、耗油、味極鮮、香醋、香油。 1、先將豆角碼整齊、去掉頭、去掉尾、切成段。（比平時炒豆角的段要長） 2、大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。 3、鍋中倒入水、來一勺鹽、再來一勺油、這樣焯出來的豆角才好看。 4、將水燒開、開鍋之後、放入豆角、煮三分鐘就可以、將豆角煮熟。煮好之後、顏色變綠撈出來 5、放入冰水中過涼有冰塊最好，過完涼之後豆角中間有個印，從印的位置拉開 6、鍋燒乾，倒入油，看上去冒青煙就可以 7、倒入辣椒中，把辣椒炸香，涼一下 8、涼涼之後，倒入蒜末蚝油味極鮮香醋香油鹽白糖 9、攪勻之後、倒入豆角中、用筷子拌勻就可以了。最後裝入盤子中。 就這樣，一盤涼拌豆角就做好了。
用料
四季豆半斤；熟肉末2勺；橄欖菜2勺；蒜2瓣；鹽半勺；油適量；糖少許
做法
炒肉末：肉餡加料酒、生抽拌勻，油鍋中火下薑片爆香，下肉末炒散盛起。可以一次多炒一點放冰箱裡，肉末豆角、肉末豆腐都能用上，每次有2、3勺就夠了 豆角洗凈，切成丁。如果豆角比較老需要撕去兩側的筋。蒜切成末 鍋內放平時炒菜一半油燒熱（一會兒橄欖菜和肉末都會帶入油），下豆角丁炒，加半勺鹽（上底味及殺水分），改中小火慢慢煸炒 炒5分鐘左右，慢慢翻就可以了，小火炒豆角不容易焦。炒至水分煸干、豆角表面微微發皺，下熟肉末、橄欖菜（儘量瀝干油）、蒜末，再炒1分鐘至肉末橄欖菜炒散、蒜香散發出來，加少許白糖調味出鍋
用料
長豆角；茄子；生薑；蒜頭；干紅辣椒
做法
長豆角洗凈切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段 鍋中水開後，放入豆角，水再次沸騰後立即撈起，（豆角在水中大約一分鐘左右，煮時加入一點鹽和幾滴油，目的是為了去除豆腥味兒和保持豆角翠綠的顏色） 鍋中放油，加熱至高溫時倒入茄子條，過一下油，（茄子容易吸油，在過油時應在油熱高溫時放入茄子，然後轉小火，待茄子變色後，起鍋時轉大火撈起，這樣茄子既可以保持形狀又不會吸太多的油） 茄子盛起後，鍋中留少許底油，下蒜片，薑片，辣椒煸炒出香味後倒入豆角和茄子 調汁，將適量鹽，白糖，鮮貝汁（或蚝油，目的是為了增鮮，因為俺不愛用雞精，而且加點海鮮類的調料才可以炒制出媲美餐館的味道哦），水調成汁；（這一步可在炸茄子時進行） 倒入調好的汁，蓋上鍋蓋燜一會，燒至汁快收干時即可
用料
豆角；麵條；五花肉；老抽，生抽；白糖；蔥蒜
做法
五花肉切厚片，入油鍋炒至變色，盛出。原鍋再加一點油，爆香蔥蒜末，倒入切段的豆角炒至皮起褶皺，再倒五花肉、適量老抽、一勺白糖炒勻，加入沒過肉的水，大火燒開，小火慢煮五分鐘。 盛出一半湯汁備用。漿麵條均勻鋪入鍋中，把之前盛出的湯汁澆入，加蓋，小火燜至收汁。 加適量鹽和生抽調味，拌勻。 盛出，加點辣醬拌著更好吃~
用料
豆角；鮮肉；蔥姜蒜；鹽；糖；雞精；紅燒汁
做法
準備材料 豆角洗凈去筋切段兒 肉切絲，蔥姜蒜切片 油熱下肉絲和蔥姜蒜 加入紅燒汁翻炒 加入適量溫水 加入食鹽 加入雞精 兩勺糖 把湯汁舀出盛在碗中 鋪一層麵條 加入一半湯汁 再鋪一層麵條加入剩下的湯汁 蓋上鍋蓋燜十分鐘用筷子把麵條翻個，再燜五分鐘即可 開動！
用料
豆角；土豆；胡蘿蔔；豬肉；蔥；姜；蒜
做法
豬肉切丁，肥瘦分開。再切好蔥姜蒜，豆角土豆胡蘿蔔。大小所示 把瘦肉再加少許肥肉，放入碗中。加醬油、耗油、鹽、姜粉、花椒粉。攪拌均勻放置五分鐘以上。 把鍋燒熱，放少許油（大概一小勺）加入切好的肥肉丁。開中火煉出油。 加入腌好的肉丁，炒至七成熟，加入蔥蒜。炒一會兒後放入土豆蘿蔔，再炒一下放入豆角。炒到八分熟加五香粉炒制，然後關火。 洗米，把米放入電飯鍋。（一份米兩份水）把剛剛炒制的菜放在米上面。加入薑片和大塊的蔥。等到自動跳閘加鹽調味。
用料
豆角；花椒（可選）；干辣椒（可選）；蔥花；蒜末；生抽；鹽；糖
做法
豆角洗乾淨，瀝干水分，去除老筋，切絲待用。 起油鍋，炸香乾辣椒和花椒，炒香蒜末和蔥花，倒入豆角，大火翻炒。 豆角絲變色後加鹽，再加一點生抽和糖調味，翻炒均勻後加兩勺水燜一下，熟透即可出鍋。
用料
豆角；蒜；姜；干辣椒；鹽；生抽；油
做法
首先呢，鍋內熱油，油熱後放入豆角煸炒，煸至豆角表面起皺，撈出豆角。如果喜歡比較焦的口感，也可以煸炒更久一點。 煸炒豆角的時間會比較久，這段時間裡可以準備佐料。將蒜和姜切成末，將干辣椒切成小段。 鍋內熱油，可以用煸炒豆角時剩下的油。油熱後炒香蒜蓉、薑末和干辣椒。 然後放入煸好的豆角快速翻炒，加鹽，炒勻。 接著淋入一些生抽。 炒干以後就可以出鍋了。豆角經過煸炒已經熟了，所以回鍋炒的時候時間不用太久。
用料
長豆角；西紅柿；蒜末；鹽；糖
做法
鍋熱油，倒入蒜末，炒出香味。 倒入西紅柿，略微翻炒。 倒入長豆角段，翻炒。 倒入少許清水，蓋蓋兒，中火，燜幾分鐘，至變軟變熟。中間適時翻炒一下。 出鍋前，調入鹽、少許糖，翻炒均勻。
用料
豆角適量；豬肉適量；鹽適量；老抽；生抽；蔥花；姜
做法
豆角切絲就是普通的雲豆角 肉切絲 加入少許老抽腌一會上色就可老抽不要放多 鍋里倒入油爆香薑片和蔥花 放入肉絲翻炒 放入豆角絲 翻炒均勻並加入少許生抽和鹽鹽要少放因為老抽本身就咸 中途可適量點些水水可以少量多次不要一下放多炒至豆角熟透就可以出鍋了 拌米飯還挺下飯的
用料
長豆角500g；去皮五花肉300g；麵粉3杯；大蔥一根；乾貝幾粒；生抽；料酒；鹽；香油；酵母5g；溫水1.5杯30度左右
做法
五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；乾貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻 長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎 切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻 水，酵母，麵粉混合揉成光滑麵糰 蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小 麵糰排氣後分成均勻十份揉圓 擀成圓皮，放入餡料包好 蒸屜上放半乾的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘。冷水上鍋，水開後蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子