西葫蘆含鈣極高，還有豐富的維生素和水分，經常食在為人體補充所需維生素的同時，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對
皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。
西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效；
能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；
能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
食材：西葫蘆一個，雞蛋兩個
1、將西葫蘆洗淨拋成絲，雞蛋打進碗裡攪碎。
2、油鍋燒熱，倒進雞蛋液，迅速劃動，將蛋碎鏟出備用。
3、再起油鍋燒熱，倒進西葫蘆翻炒，加適量鹽。
4、翻炒七成熟後，倒入雞蛋碎一起翻炒。
5、炒熟鏟出即可。
西葫蘆是名副其實的補鈣王，關鍵很多人還不知道，跟蛋炒味道極佳，小孩超愛吃！
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