最美味的是家常菜，最吃不夠的還是家常味，外面的飯菜總有吃煩的時候，而家的味道一輩子都忘不了。
就像今天的這道菜，一年四季都有的食材，最不起眼，做出來的卻是家人最愛的美味，
隔三差五就得來上一頓，不到2塊錢，卻比幾十的肉還受歡迎，做一次光碟一次，大人孩子都愛，特別下飯。
這菜的主要食材是土豆和青椒，在這裡寶媽會分享素菜做出葷味的好辦法，
調味有竅門；土豆要想更好吃不能少了先煸熟這一步，不信你試試，保證全家都誇你！
【蠔油土豆炒青椒】
食材：土豆190克，青椒120克，大蒜5瓣，蔥花少許，蠔油2勺，味極鮮醬油1勺，鹽半勺，白糖半勺，植物油適量
做法：
1 備好食材。土豆去皮洗淨，青椒洗淨
2 土豆切片，泡兩遍水洗淨控幹水備用；青椒去蒂去籽切片；大蒜拍扁切末
3 炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入土豆片中火煸炒
4 土豆煸熟，表面發黃，放入青椒片炒至斷生後鏟出備用
5 利用鍋內餘油，放入蒜末和蔥花小火煸出香味
6 放入蠔油、白糖、鹽、味極鮮醬油炒勻
7 放入煸好的土豆片和青椒片，翻炒均勻即可關火裝盤
小貼士：
1 土豆是煸熟的，不是炸的，放植物油時只需要比平常炒菜多一點點就可以
2 這道菜味道出彩的關鍵是：蔥蒜小火煸出香味再放蠔油
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