用料
花豆等同小魚數量；麵粉300克；酵母3克；水150克
做法
除花豆以外的所有食材混合均勻，揉成光滑麵糰，醒發至1.5倍大，把發好揉勻的麵糰分成60克的劑子
整形成所示的形狀
用刀切開尾部，所示
用竹籤在魚尾上壓出花紋
捏出魚兒的嘴
用竹籤挖出魚鰭，所示
安上小花豆眼睛
捏出下面的魚鰭
壓出花紋，並用竹籤壓出魚鱗可愛的小魚兒就做好了，涼水上鍋，醒發20分鐘，開火，水開後計時15分鐘，關火，3分鐘後開鍋蓋。
用料
白色麵糰：；普通麵粉200g；水110g；乾酵母2g；普通麵粉（發酵好之後整形的時候用）適量；黃色麵糰；水20g；乾酵母2g；普通麵粉250g；南瓜泥110g；普通麵粉（發酵好之後整形的時候用）適量；紅曲粉一小撮；裝飾用：；黑巧克力適量；粉巧克力適量
做法
先來做準備工作~
南瓜切成小塊，放到蒸鍋上蒸熟，這裡強調一下，南瓜本來就水分大，蒸的時候最好蓋上保鮮膜。
蒸熟之後，用料理機打成南瓜糊糊，越細越好。
下面來揉面，取一個乾淨的容器，倒入110g水，加入乾酵母，靜置2分鐘，等酵母化開。
然後加入200g麵粉，揉成光滑的麵糰即可。
蓋上保鮮膜，放入溫暖處進行發酵。發酵至2倍大就可以了~
我是放到烤箱裡的，30度，一個小時。
然後來做南瓜麵糰，一樣的操作，20g水先加入2g乾酵母，靜置2分鐘之後，加入110g南瓜泥，250g的麵粉，然後揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放入溫暖處進行發酵。
*每個人的南瓜泥稀稠程度不一樣，可以酌情添減麵粉。
發酵好之後取出，在撒了乾粉的面板上不斷按揉排氣，手法可以參考我微博里發的做饅頭的視頻，只有這樣反覆不斷揉，做出來的饅頭表面才是光滑的。
然後白色的大麵糰分出來5個60g的小麵糰，揉圓~
黃色的分出來6個60g的小麵糰，揉圓。不會揉饅頭的，可以參考我微博裡面直播的饅頭製作過程。
然後取剩下的白色麵糰加一小撮紅曲粉，揉成光滑的紅色麵糰。
然後擀成薄面片。用中號圓形裱花嘴切出來圓形，再用刀切成心形的雞冠，剩下的紅色麵糰分成0.5g一個的小麵糰，揉圓之後用刮板在中間位置切一下，做成黃色小雞的嘴巴。
雞冠擺到相應的位置。剩下的黃色麵糰，也是分成0.5g一個小麵糰，揉圓之後用刮板在中間位置切一下，做成白色小雞的嘴巴。
全部做好之後，放入蒸屜里，注意保持距離，靜置20分鐘。我是室溫靜置的，室溫大概20度左右。
然後燒水，燒開之後改成中火，放到鍋上蒸15分鐘，蒸好之後不要掀蓋子，靜置5分鐘再掀開。
最後把巧克力裝到裱花袋裡，加熱融化之後，前端剪一個小口，畫上各種表情即可~
完成~~有多餘的麵糰可以做成小小的雞寶寶，也很可愛~巧克力畫的表情加熱不會融化的，我就是吃的時候再加熱一下，沒有問題~
用料
紫薯75g；牛奶100g；水85g；乾酵母3g；中筋麵粉310g
做法
75g紫薯先上鍋蒸熟。
然後切成小塊，倒入料理機里，再加入100g牛奶。
啟動蔬果模式，攪打成細膩的紫薯泥，備用。
然後取85g水，倒入一個乾淨的容器中，加入3g乾酵母。
靜置5分鐘，等乾酵母充分溶解。
然後倒入一個乾淨的面盆里，再加入120g紫薯泥和310g麵粉。
揉成一個光滑的麵糰。
水、面的量可以根據實際情況略作調整，以不黏手為準。
然後蓋上保鮮膜，進行發酵，建議溫度30度，一個小時。
發酵好的麵糰在面板上反覆按壓排氣。
然後平均分成8個小麵糰。
取一個小麵糰，再分成7份，其中6份分量相同，我的每個是10g，另一個分小一點，做成玫瑰花饅頭的芯。
然後6個稍大的麵糰用擀麵杖擀成圓形的片狀。
把6個圓面片疊在一起，用一根筷子在中間位置壓一下，~
然後把另一個小麵糰用手搓成錐形，放在起始的位置。
包裹著錐形的麵糰，從下往上捲起來。
然後用刀在中間的位置，切開，一分為二。
把切口朝下，整理一下造型。其餘的麵糰同樣的操作，全部做好。
然後進行二次發酵，建議溫度32度，發酵30分鐘。
發酵好之後，放到蒸屜里，上鍋蒸，水開之後改小火，蒸20分鐘即可，蒸好之後靜置5分鐘再掀開鍋蓋。一鍋玫瑰花饅頭就
做好啦~
用料
中筋麵粉250克；酵母粉3克；牛奶160克；白糖15克；紅棗幾顆
做法
酵母粉和牛奶白糖混合攪拌將其化開。
倒入麵粉中，揉成光滑柔軟麵糰。
蓋上濕布放到溫處發酵至兩倍大。
取出麵糰用力揉排氣，搓成長條，成分均勻10～12克一個劑子。
用手搓圓每一個劑子
取5～6個小劑子
用拇指在麵糰一邊壓薄。（所示7）
再次麵糰兩邊往回捏緊（所示8）
完成每一個劑子
蒸籠放上紗布，劑子放入蒸籠擺出形狀。
把紅棗對半切開，去核。
取一塊紅棗放入饅頭坯子中間
再次用手把花瓣邊邊往回捏緊（所示13）逐個完成
劑子依次做好。
蓋濕布醒發15分鐘。（至1.5倍大）
涼水上鍋、大火燒開放入轉中火蒸12分鐘、5分鐘後開蓋取出。
可做7～8個
用紅曲米做顏色（紅曲粉）
用料
麵粉400克；酵母3克；牛奶240克(根據麵粉酌情添加)
做法
將麵粉、酵母、牛奶混合均勻，揉成光滑的麵糰。
放在溫暖處醒發至兩倍大，用手指戳個洞，洞口不回縮塌陷，就可以了。
分成每個20克，四個一組。
搓成長約22厘米的條。
擺成井字，。
第一圈是順時針轉著壓，交錯著，將奇數的麵條壓在偶數的麵條上。
第二圈是逆時針轉著壓，交錯著，將偶數的麵條壓在奇數的麵條上，
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