1.芹菜炒香乾
材料
芹菜一小把，香乾兩三片，薑末，蒜末，蔥花，花生油，胡椒粉，醬油，鹽，雞精
做法
1.芹菜摘洗乾淨，香乾也用清水沖洗一下
2.都切成段，芹菜太粗的要切細
3.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下，再放入香乾翻炒，加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可
2.土豆燉牛肉
材料：
牛肉，土豆，食用油，薑片，生抽，紅酒，鹽，雞精，干辣椒，蔥花
做法：
1.牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。
2.鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。
3.炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。
4.加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開後撇去浮沫。
5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。
6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。
7.大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
3.黃豆醬炒花蛤
材料：
花蛤300克，黃豆醬6克，青尖椒1個，紅尖椒1個，姜3克，蒜4克，料酒6毫升，玉米澱粉3克，水30毫升，食用油20毫升。
做法：
1.花蛤洗凈用鹽水浸泡30分鐘;姜洗凈去皮切絲;蒜洗凈去皮切片;青尖椒洗凈去頭去籽，切成長2.5厘米、寬1.5厘米的菱形片;紅尖椒洗凈去頭去籽，切成長2.5厘米、寬1.5厘米的菱形。
2.在碗中放入30毫升水，加3克玉米澱粉拌勻製成芡汁待用。
3.熱鍋下油，待油熱放入切好的蒜片、薑絲中小火爆香，放入花蛤轉中火翻炒，倒入料酒，炒至蛤殼全部打開。
4.放入黃豆醬，翻炒上色，放入切好的青尖椒，放入紅尖椒。
5.倒入芡汁，炒至湯汁濃稠即可。
4.蒜香荷蘭豆
材料：
荷蘭豆、蒜瓣3辦、鹽1克、食用油2小勺、雞味鮮汁2一3滴
做法
1.荷蘭豆洗凈去筋，其它調味料備齊
2.炒鍋中放少許油，油熱後爆香蒜末
3.在下入荷蘭豆，炒至變色
4.放少許鹽
5.和2一3滴雞味鮮汁，快速翻炒勺關火出鍋
6.裝盤食用
5.泡椒紅燒帶魚
材料：
帶魚、料酒 、鹽 、胡椒粉、泡椒、 泡姜 、泡蒜 、花椒、 小蔥、生抽 、老抽、 料酒
做法：
1、帶魚加入鹽、薑片和白酒，拌均勻腌制十分鐘
2、腌制好的帶魚控干表面水分，再拍上薄薄的一層澱粉
3、燒熱鍋，放入適量的油，將帶魚塊平鋪在鍋底煎
4、將帶魚的雙面煎至金黃後撈出來備用
5、準備好泡紅油，下入泡紅椒翻椒，再用鹽、料酒、生抽、糖和姜蒜末調製一碗汁
6、煎魚後鍋中留少許底炒
7、再加入煎過的帶魚放入裡面翻炒
8、倒入準備好的碗汁，大火煮開，小火燉煮五分鐘，中間翻個面，再轉為大火收汁即可。
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