排骨蒸豆腐
做法：
1. 豆腐切塊，排骨洗凈斬小段。
2. 排骨用黃豆醬、蚝油、鹽、雞粉、生粉調味腌制。
3. 把豆腐和排骨擺盤，蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花即可。
蒜蓉粉絲蒸大蝦
做法：
1. 蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽腌制半小時。
2.大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。
3. 龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底，在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。
4. 最後出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆即可。
香菇馬蹄蒸肉餅
做法：
1. 把豬前腿肉的肥肉和瘦肉分開，將肥肉切成細粒，拌上1小勺干澱粉和少許香油，備用，瘦肉和生薑一起剁成肉糜。
2. 干香菇用水泡發，切成碎末，馬蹄（荸薺）洗凈去皮，剁成碎末。
3. 把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、馬蹄末和其它調味料。分次加水順一個方向攪拌至起膠。；
4. 把肉糜裝深盤中，待燒開蒸鍋里的水之後，把盤子移入蒸鍋大火隔水蒸15分鐘左右。關火之後，趁著熱氣，撒上香蔥
腐乳蒸雞
做法：
1.茄子洗凈，橫切兩段，用刀縱向劃幾刀，不要劃斷，在盤子裡面碼好，蒸15分鐘之後，倒掉水份，放涼備用。
2. 蒜切末，和所有調料調勻，調料撒在茄子上，再加少許蔥花裝飾一下即可. 腐乳壓碎，和其它腌料混合拌勻備用。
3. 雞洗凈瀝干水分，切小塊。加薑末、蒜末、辣椒絲和之前準備好的腐乳腌料一起充分拌勻，腌制約30分鐘。
4. 放入水滾的蒸鍋，隔水用大火蒸約15-20分鐘至雞肉熟透即可。
酒蒸蛤蜊
做法：
1. 蛤蜊一斤，吐沙，外殼一個個的刷洗乾淨，干辣椒2個，蒜2瓣，一點點油爆香。
2. 加入蛤蜊，加60ml的清酒，蓋上鍋蓋子煮開。
3. 蛤蜊一個個的張開嘴後，加10g無鹽黃油，2茶匙生抽，一把小蔥碎，拌勻，略煮即可。
涼拌蒸茄子
做法：
1.茄子洗乾淨，橫切兩段，用刀縱向劃幾刀，不要劃斷，在盤子裡面碼好，蒸15分鐘之後，倒掉蒸出來的水，放涼備用。
2. 蒜切末，和所有調料調勻，調料撒在茄子上，再加少許蔥花裝飾一下即可。