壽司卷，是我家解決剩飯的好方法，每次做壽司卷，小朋友都會吃撐。
今天又剩下一小碗飯，做炒飯嫌少，加米再煮嫌口感不好，趁熱，來個卷吧，飯後小朋友都還能全部吃完。
稍微費點手腳，剩飯剩菜立刻變身高尚大的小點心，孩子吃飽吃好是媽媽最大的心愿呢
過程：米飯一碗 油適量 鹽適量 蛋清200克 海苔一片 全蛋一個 青豆一把 玉米一個 胡蘿蔔小半個 壽司醋幾滴 豆瓣醬一勺
過程：
米飯趁熱加入壽司醋，打散拌勻
雞蛋取蛋清打散
放入抹油的放盤蒸成雞蛋片
表面撒上彩色蔬菜粒，再打入一個全蛋，稍微拌勻，繼續蒸熟即可
將米飯均勻地抹在紫菜片上
蒸好的雞蛋蔬菜片擺在上面，抹上豆瓣醬
捲起來，稍微定型
切片趁熱食用
小貼士
1、也可以將雞蛋液和蔬菜粒混合均勻一起蒸，但是蒸出來蔬菜粒就沒這麼漂亮。
2、採用蛋清，是為了讓各種顏色不混合，層次更漂亮。如果嫌麻煩，用全蛋也是一樣好吃哈。
3.雞蛋片取小小的一條擺在上面即可，第七步我放的太多，後來又切掉了一大半。放多了卷不攏的。