牛奶和豆漿，占了現代人早餐的「半壁江山」，很多人想知道，牛奶和豆漿到底哪個比較好？下面我們就來探討這一問題。
牛奶和豆漿營養成分大PK
牛奶和豆漿兩者的區別在於所含營養含量（比如熱量、鈣含量、膽固醇以及脂肪含量）。
每1000克牛奶的熱量540大卡，大於豆漿的熱量140大卡；
每1000克牛奶的含鈣量是豆漿的10倍；
每1000克牛奶含有150毫克的膽固醇，然而豆漿是不含有膽固醇的；
每1000克牛奶和豆漿的脂肪含量雖然都不高，但是對比出一看就知：牛奶的脂肪含量也是遠遠高於豆漿的。其他成分包括碳水化合物、蛋白質等的含量差別不是很大。
所以，從兩者的營養成分來看，並不能很客觀的說是牛奶好還是豆漿好。
在補鈣的問題上，牛奶優於豆漿；從熱量的方面來說，豆漿優於牛奶。
現在科學已經證實了，豆漿不僅是含有易消化的優植蛋白質，而且還含有很多有利於人體免疫保健的營養物質，被稱為「綠色牛奶」。牛奶營養成分齊全，是蛋白質、鈣，維生素A、B2、B6，尼克酸的挺好的來源渠道。牛奶內的必需胺基酸含量以及成分與雞蛋很接近，具有很高的營養價值。
那麼豆漿和牛奶的營養具體起到什麼作用呢？
豆漿——
1.豆漿中含有很多重要的纖維素，能全面、有效的阻止糖分的過分吸收，減少含糖量，才可以防止糖尿病，無論是哪種類型的糖尿病患者日常必不可少的營養食品。
2.豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是很好的抗鹽鈉營養物質。鈉是高血壓發生與復發的重要根源之一，體內若能適當控制鈉的數量，既可以防治高血壓，又能治療高血壓。
3.豆漿里的麥氨酸可以防止支氣管炎平滑肌痙攣。從而減少和減輕支氣管炎的發作。
4.豆漿中所含的硒、維生素E、C，具有很強大的抗氧化功能，能使人體的細胞「變回年輕」，特別對腦細胞作用最大。
牛奶——
1.牛奶中具有豐富的維生素A，可以防止皮膚乾枯及暗沉，甚至發黃，讓皮膚白皙水嫩，光澤靚麗，光彩照人。
2.牛奶中具有很多的B2，可以促進皮膚的正常新陳代謝。牛奶中的乳清和黑色素可以產生消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑點、斑痕。
3.牛奶可以給皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜防止皮膚水分蒸發，也可以暫時提供水分，可以保持皮膚的光滑潤澤。
4.牛奶中的某些物質對年齡偏大的男人具有保護功能，喝牛奶的男子通常身材比較苗條、緊緻，體力充沛，血壓、血管等方面的疾病發病率也較低，牛奶中的鈣最容易被吸收，並且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分恰當，特別是孕婦應該多喝牛奶，絕經期前後的婦女常喝牛奶可延緩骨質的疏鬆與流失。
所以說，條件允許的情況下，每天最好既喝牛奶又喝豆漿，補充人體所需營養。