香酥炸蝦仁做法簡單，還可以很好吃哦，只要蝦仁和香脆炸粉就可以了，小孩和大人都愛吃。
香脆蝦仁
備料：蝦仁、香脆炸粉100克、玉米粉30克、油、蔥姜、料酒、鹽
香脆炸粉
第一步、青蝦洗乾淨，去掉頭，去殼，背部開一刀去掉蝦線
蝦仁
第二步、把蝦仁放到盆中，加入蔥薑片、料酒、鹽腌制五分鐘
腌制
第三步、碗中加入脆炸粉、玉米澱粉放到一起，加水、油攪拌成糊
香脆炸粉、玉米澱粉
加油
第四步、把蝦放到麵糊中裹上一層麵糊
裹上
第五步、鍋中加入油燒至六成熱，裹好糊的蝦仁一個個下入鍋中炸，炸四分鐘左右，炸至香酥
下入蝦
第六步、炸好之後撈出控干油，裝盤就可以食用了
撈出
香酥炸蝦好吃，做法簡單，炸粉可以去超市購買，或者網上購買。這道小孩老人都合適吃。