" 馬鈴薯咖喱卜 「
許久沒弄咖喱卜吃了
突然好想吃。。。。
今天的餡料是咖喱馬鈴薯
還蠻好吃的！！
食譜：可做成20個中形咖喱卜
材料：
油皮：
麵粉 ~ 80g
食油 ~ 35g
水皮：
麵粉 ~ 225g
糖 ~ 1.5茶匙
鹽 ~ 1/2 茶匙
食油 ~ 45g
水 ~ 90ml
做法：
1。油皮： 將材料放進大碗中， 搓揉成團。
2。水皮： 先把糖和鹽加入水裡攪拌，備用；將麵粉加入食油搓成糠狀，再加入事先準備好的水，搓揉成光滑的麵糰。放入朔料袋子裡備用。
3。將水皮（約30g）包入油皮（約10g），杆成長方形（約8cmX5cm），像卷瑞士卷般捲起（成約8cmX1.5cm），再杆成長型（約20cmX3cm）再捲起成約3cmX3cm。
4。把（3）切半，擀成圓形狀，包入餡料，將邊沿做成花狀。
5。燒熱炸油，下咖喱卜炸成金黃色，撈起濾干油分，即可。
餡料：
材料：
馬鈴薯 ~ 500g
番薯 ~ 200g
雞肉碎 ~ 300g
洋蔥碎 ~ 150g
咖喱葉 ~ 1湯匙
咖喱粉 ~ 3湯匙
辣椒粉 ~ 2湯匙
鹽 ~ 半茶匙
糖 ~ 1湯匙
做法：
1。馬鈴薯和番薯分別放進1公升的滾水中煮10分鐘至熟，撈起濾干水分。
2。燒熱油爆香洋蔥碎，加入咖喱葉、辣椒粉和咖喱粉炒香，加入雞肉碎炒均勻。
3。再加入全部材料炒干、盛起待冷、備用。