肉鬆飯糰
食材
200克 米飯 45克 肉鬆 10克 海苔
1 保鮮膜鋪在平板上，鋪上米飯，壓平。
2 鋪上肉鬆，將其包裹住。
3 捏製成飯糰，再包上海苔。
4 將剩餘的材料依次製成飯糰，將做好的飯糰裝入盤中即可。
日式起司雞排
食材
250克 雞腿塊 蒜末少許 55克 胡蘿蔔 1個 雞蛋 30克 奶酪 各適量 麵粉、麵包糠 3克 鹽 2克 雞粉 白鬍椒粉少許 4毫升 料酒 5毫升 生抽 食用油適量
1 將洗凈的去皮的胡蘿蔔切片。
2 備好的奶酪切片。
3 洗凈的雞腿塊切上花刀。
4 雞蛋打入碗中，攪散，調成蛋液，待用。
5 把雞塊放碗中，撒上蒜末，放入料酒、生抽。
6 加入鹽、雞粉，撒上白鬍椒粉，拌勻，腌漬約10分鐘，待用。
7 取腌漬好的雞塊，鋪開，放入胡蘿蔔片。
8 包好，捲成卷，再依次滾上麵粉、蛋液和麵包糠。
9 製成肉卷，撒上奶酪片，即成雞排生坯，待用。
10 烤盤中鋪好錫紙，刷上底油，放入雞排生坯，擺好。
11 推入預熱的烤箱中。
12 關緊箱門，調溫度為200℃，選擇「爐燈+熱風」和「雙管發熱」圖標，烤約15分鐘，至食材熟透。
13 斷電後打開箱門，取出烤盤。
14 稍微冷卻後將烤熟的雞排擺放在盤中即可。
什錦大阪燒
食材
55克 包菜 70克 四季豆 50克 胡蘿蔔 1個 雞蛋 95克 麵粉 65克 肉末 各少許 柴魚片、海苔絲 沙拉醬適量 食用油適量
1 將洗凈去皮的胡蘿蔔切片，再切細絲。
2 洗好的包菜切絲。
3 擇洗乾淨的四季豆斜刀切片。
4 把麵粉倒入碗中，加入切好的四季豆。
5 放入胡蘿蔔絲和包菜絲，拌勻，加入肉末，攪散。
6 打入雞蛋，拌勻，加入鹽，快速攪拌一會兒。
7 再分次注入適量清水，拌勻，調成麵糊，待用。
8 煎鍋置火上，注入適量食用油，燒熱，放入麵糊，鋪開、攤平。
9 用中小火煎一會兒，呈圓餅型，再來回翻轉圓餅，煎兩面熟透。
10 關火後盛入盤中，擠上沙拉醬，撒上柴魚片和海苔絲即可。
海鮮炒烏冬面
食材
200克 烏冬面
80克 土豆
70克 胡蘿蔔
50克 蝦仁
蔥段少許
2克 鹽
3克 雞粉
5克 蚝油
4毫升 生抽
食用油適量1 將洗凈去皮的土豆切片，切絲。
2 洗凈去皮的胡蘿蔔切片，切絲。
3 蝦仁背部切開，去掉蝦線。
4 鍋中注入適量清水燒開，倒入烏冬面，煮沸。
5 把煮好的烏冬面撈出，瀝干水分。
6 將蝦仁倒入沸水鍋中，煮至轉色。
7 把蝦仁撈出，瀝干水分，待用。
8 用油起鍋，倒入蝦仁、土豆、胡蘿蔔，炒勻。
9 倒入烏冬面，炒勻。
10 放入蚝油、生抽，炒勻。
11 加入少許清水，放入鹽、雞粉，炒勻調味。
12 放入蔥段，翻炒勻。
13 將炒好的麵條盛出裝盤即可。
照燒鰻魚
食材
200克 鰻魚柳 5克 烤肉醬 5毫升 生抽 10毫升 橄欖油 5毫升 燒烤汁 各少許 蜂蜜、食用油
1 在鋪有錫紙的烤盤上刷適量橄欖油，放入洗凈的鰻魚柳。
2 將烤箱溫度調成上火250℃、下火250℃。
3 放入烤盤，烤3分鐘。
4 取出烤盤。
5 在鰻魚上刷適量橄欖油、燒烤汁、生抽、蜂蜜。
6 將烤盤放入烤箱，繼續烤3分鐘。
7 從烤箱中取出烤盤。
8 刷上適量食用油、燒烤汁、生抽、蜂蜜。
9 再將烤盤放入烤箱，繼續烤3分鐘至熟。
10 從烤箱中取出烤盤。
11 將烤好的鰻魚裝入盤中即可。
日式海苔涼麵
食材
350克 熟蕎麥麵 25克 海苔 日式冷麵汁適量 胡椒粉少許
1 將備好的海苔剪成粗絲。
2 取一大碗，注入日式高湯，倒入酸梅末。
3 注入備好的醬油和陳醋，撒上少許胡椒粉。
4 攪拌一會，至調味料溶於湯汁中。
5 另取一小碗，盛入調好的冷麵汁即可。
6 取一湯碗，盛入適量的熟蕎麥麵。
7 注入適量的日式冷麵汁，撒上海苔絲即成。
納豆蕎麥麵
食材
160克 蕎麥麵 1個 雞蛋 55克 納豆 10克 海苔 蔥花少許 60克 水發海帶 各5克 柴魚片、銀魚乾 60毫升 淡醬油
1 洗凈的海帶切粗條。
2 砂鍋中注入適量清水燒熱，倒入切好的海帶。
3 加蓋，用大火煮開後轉小火續煮15分鐘至熟。
4 揭蓋，撈出煮好的海帶。
5 放入銀魚乾。
6 加入柴魚片。
7 淋入淡醬油，拌勻。
8 加蓋，用小火煲約5分鐘至食材入味。
9 揭蓋，攪拌一下。
10 盛出煮好的湯，過濾到碗中。
11 將雞蛋打入碗中，攪散，放入備好的納豆。
12 攪拌一會兒，製成蛋液，待用。
13 鍋中注入適量清水燒開，放入備好的蕎麥麵。
14 拌勻，用中火煮約4分鐘，至麵條熟透。
15 撈出煮熟的麵條，瀝干水分，待用。
16 另起鍋，倒入制好的日式高湯，拌勻。
17 用大火煮約3分鐘，至湯汁沸騰，待用。
18 取一個碗，倒入煮熟的麵條，撒上備好的海苔。
19 倒入調好的蛋液，再盛入鍋中的湯汁，點綴上蔥花即成。
三文魚炒飯
食材
140克 冷米飯 2個 雞蛋 80克 三文魚 50克 胡蘿蔔 30克 豌豆 蔥花少許 2克 鹽 2克 雞粉 橄欖油適量
1 洗凈去皮的胡蘿蔔切片，再切條形，改切成丁。
2 處理乾淨的三文魚切成片，再切條形，改切成丁。
3 鍋中注入適量清水燒開，倒入備好的胡蘿蔔、豌豆，煮至斷生。
4 撈出焯煮好的食材，瀝干水分，待用。
5 雞蛋打入碗中，打散調勻，製成蛋液，備用。
6 鍋置火上，加入少許橄欖油燒熱，倒入蛋液。
7 翻炒成蛋花，倒入三文魚，翻炒片刻，至其變色。
8 倒入米飯，快速翻炒至鬆散。
9 放入焯好水的食材，翻炒均勻。
10 加入少許鹽、雞粉，炒勻調味。
11 撒上少許蔥花，翻炒出蔥香味。
12 將炒好的食材盛出，裝入盤中即可。
紅米海苔肉鬆飯糰
食材
175克 水發紅米 160克 水發大米 30克 肉鬆 海苔適量
1 取一個蒸碗，倒入洗凈的紅米、大米，注入適量清水，待用。
2 將海苔切粗絲，備用。
3 蒸鍋上火燒開，放入蒸碗。
4 蓋上蓋，用中火蒸約30分鐘，至食材熟軟。
5 關火後揭蓋，取出蒸好的米飯，放涼待用。
6 取一張保鮮膜鋪開，倒入放涼的米飯。
7 撒上適量海苔絲，拌勻，再倒入備好的肉鬆。
8 拌勻，再分成兩份，搓成飯糰，系上海苔絲，作為裝飾。
9 將做好的飯糰放入盤中即成。
日式辣白菜
食材
300克 大白菜 100克 海帶 干辣椒少許 25克 鹽 15毫升 白酒
1 把洗凈的海帶切成小塊。
2 洗凈的大白菜切段，切成細條形，再改切成丁。
3 把切好的大白菜盛入碗中，撒上少許鹽。
4 拌約1分鐘至鹽分溶化，使其變軟，擠出水分。
5 將白菜瀝干水分後放入另一個乾淨的碗中。
6 再倒入切好的海帶，放入干辣椒。
7 撒上適量鹽。
8 淋入少許白酒。
9 注入適量礦泉水。
10 攪拌均勻至入味。
11 取一個乾淨的玻璃瓶，盛入拌好的大白菜。
12 再倒入碗中餘下的汁液。
13 蓋好瓶蓋，置於低溫陰涼處泡製約4天。（適溫7～14℃）
14 取出腌好的泡菜，擺好盤即成。
這麼簡單我們也會做！