上大學中藥課時，老師曾講起以前人家買不起人參用的一個補養的小方法，就是剝出一兩斤新鮮龍眼肉，每次蒸飯的時候把龍眼放在米飯上蒸，如此反覆蒸百次後，得到的龍眼補養的效力，相當於人參，方法簡單，重要的是，需要時間的參與才能釋放出效力。
後來在清朝名醫王孟英先生《隨息居飲食譜》中看到了出處：自剝好龍眼，盛竹筒式瓷碗內，每肉一兩，入白洋糖一錢，素體多火者，再入西洋參片，如糖之數。碗口冪以絲綿一層，日日於飯鍋上蒸之，蒸到百次。凡衰羸、老弱，別無痰火，便滑之病者，每以開水瀹服一匙，大補氣血，力勝參芪。產婦臨盆服之，尤妙。
這就是玉靈膏，又叫代參膏，意思是具有人參一樣補益人的效力。
龍眼性味甘溫，功能益心脾，補氣血，安神益智，主治勞傷心脾，氣血不足，心悸失眠，神疲體倦，面色萎黃，飲食欠佳等症。
西洋參性味甘寒，功能益氣養陰，生津止渴。《醫學衷中參西錄》說：「西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。」
兩者搭配做成的玉靈膏，是補血效果極好的食方，尤其對睡眠質量差、臉色差、疲勞乏力等症狀尤其好。
如果你們家裡是蒸米飯，可以把玉靈膏架在鍋上蒸，想起來就蒸，每次蒸完後放冰箱冷藏，下次蒸飯再蒸上，家中有覺得體虛倦怠時，就挖出一勺沖水喝，若是來不及日日米飯蒸，就架在米湯鍋上連蒸40個小時。
材料：桂圓肉300克 西洋參粉30 白糖30克
1.將桂圓肉用溫水過一下，泡約5－10分鐘，讓桂圓肉充分軟化； 將桂圓肉剁成肉泥，像剁餃子餡一樣就行，切開也是讓桂圓肉充分接觸熱氣，更容易蒸黑； 不過水會比較難切，桂圓肉韌性比較大。
2.用碗將西洋參粉和桂圓肉，白糖充分攪拌。
3、 把燉盅或者蒸碗放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸，分多次蒸足40小時。
4. 蒸鍋里可以撒一小把米，大米補中氣，米湯蒸製也是模仿放在飯上面蒸的過程。可以蒸得發黑髮亮。
5、做好後裝瓶放冰箱保存，每天一調羹，泡水喝。
有人說玉靈膏發苦，我覺得食療食材，微苦也是可以的，現代人吃太多甜食了，要求所有的都要好吃，但不要忘記了，苦入心，微苦的玉靈膏補心氣效果更好。蒸製時可加白糖、冰糖、或者紅糖。
昨天看養生雜誌群里有人說，如果每天蒸飯都要蒸製，要蒸多久才夠40小時啊？
我想起當初在國內大熱的關於食物的紀錄片《舌尖上的中國》中的一集，《時間的味道》。
「時間是食物的摯友」，從某方面來講，時間也是藥材的摯友。比如現在稀缺的一些時間參與的古法藥材泡製。比如九蒸九曬的黑芝麻、黃精、熟地等。
現代社會節奏快，沒有耐心去做那麼久，功效於是大打折扣。
玉靈膏不僅是古方，在臨床上也得到了很多驗證，如果是氣血不足引起的各種亞健康症狀，比如蹲著站起來眼睛發黑，頭暈乏力，精力不佳，失眠多夢等，吃後效果非常好，一般七天左右就能見效。
不方便自己做的，可以在我們店裡購買食用。