現今社會，隨著生活水平、物質水平的提高，大家開始越來越注重養生。有的人認為養生就是不能吃過多的肉食，得多吃素，不然容易患上「三高」等一些慢性疾病。
殊不知，飲食過於素其實也有壞處，那就是加速人的衰老。這究竟是為什麼呢？其中包含著怎樣的道理呢？今後的飲食應該遵循怎樣的規律呢？
其實，人的健康的最佳狀態是體內各種營養物質都均衡。一味地只是吃素，會導致身體的營養不均衡。均衡的膳食營養才是我們每個人應該追求的，如果某一種營養素過剩，而其他的營養素缺乏，就是不均衡的體現，這對身體只有大大的壞處，而沒有好處的。
雖然一直只吃肉可能會導致體內血脂過高，蛋白質等營養物質過剩，會危害身體健康，但是蛋白質卻是人們保持身體健康的「益友」。如果只是吃素，蛋白質的攝入也將會減少，這顯然也是對身體健康有害無益的。因為蛋白質是人體不能缺少的營養物質，蛋白質可以修復細胞和組織，提升身體的抵抗力和免疫力，還能夠維持身體的激素水平，身體是不能缺乏蛋白質的，身體缺少蛋白質，激素水平就不平衡，也會讓人更快的衰老。這就是為什麼不能放棄吃肉，只吃素的原因。
長期吃素究竟會對身體造成哪些傷害？ 不僅是更容易衰老，而且膽結石、生育功能下降等極易困擾大家的問題也會隨之而來。尤其是長期素食的女性朋友，因為蛋白質攝入的減少，會導致女性卵巢的功能下降，卵巢如果提前衰老，可能會出現閉經和月經紊亂以及內分泌失調等問題，這些問題會更加困擾眾多女性朋友，導致女性更容易衰老。所以如果是女性朋友，一定要更加注意飲食均衡，切不可因為想要減肥瘦身、保持姣好容貌等原因，盲目吃素，因小失大。
也就是說，若因想要長壽、減肥等原因而不吃肉，只吃素，這樣就無法保證體內蛋白質等營養物質的補充，這樣身體機能退化速度加快，人也就越容易衰老，得不償失。