因為現在的人們非常的注重養生，所以聽到一些專家推薦養生食品的時候，就會積極的響應。但是因為我們對於這類知識的匱乏，所以對於養生食品只是知其然，而不知其所以然。比如有一種養生食品叫做醋蛋液，許多人都知道常吃就會對身體有好處，但是具體有什麼好處卻不是很清楚。
9℃米醋蛋液的功效:降血壓，降血脂，軟化血管，尤其對人體鈣質的吸收，及老年人的心血管有很好的療效。另外對風濕，失眠，便秘有很好的效果。據說有73種功效呢，不喜歡喝醋的人建議不要勉強。
醋蛋液的製作方法步驟：
1.雞蛋5個，鹽水泡一個小時，清洗乾淨後擦乾；
2.米醋500g，一定要買9℃米醋，牌子無所謂哪個都可以；
3.將雞蛋放到一個乾淨的玻璃容器內，必須是玻璃容器，其他容器容易腐蝕，倒入米醋500g.
4.5分鐘後雞蛋會逐漸飄起來，儘量用新鮮的雞蛋；24小時後雞蛋會變軟，可用筷子將雞蛋扎破,繼續泡；48小時後就可以食用了。
5.這是我媽媽之前泡好的成品。呵呵(^_^)喝的時候可以加入些蜂蜜食用,1勺醋液，2勺蜂蜜，用開水沖一杯水即可。
小貼士：
記得空腹喝效果好，家養的雞，用5個雞蛋，棚養的雞用3個雞蛋就可以了。
醋蛋液因為是用醋浸泡的養生食品，所以就對軟化血管的作用非常好，這樣的食物就非常適合老年人食用，可以有效的預防、腦血栓的出現。而且醋蛋液還可以起到降血壓、降血脂、預防心臟病的作用，對美容也有一定的效果，所以人們可以堅持吃醋蛋液。