喝酒是生活中非常常見的生活方式，飯前飯後小酌一杯酒，跟老婆孩子或者親朋好友們圍成一桌，吃菜喝酒，聊天扯家常，好不自在愜意。在小編家裡，老公和老爸都愛喝酒，每餐都必須先喝一小杯酒再吃飯，要是哪頓沒酒喝，那真就會食不知味。為了讓他們兩個吃喝盡興，小編每次做飯前都會特意買些下酒的食材回來做，這富有嚼勁的黃瓜花生米，便是老公和老爸的最愛呢！每次吃飯，飯桌上必有這道菜，不僅僅是在平時吃飯，就是在熱熱鬧鬧的春節吃年夜飯，也必備這道下酒的家常菜，每次來家裡做客的親朋好友都跟老公說你家媳婦真會做飯。下面小編就將這道開胃下酒的涼拌菜的做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來，回家做給家裡人下酒吃吧！
自製下酒菜黃瓜拌花生米
配料：
花生米200克、黃瓜1根、鹽適量、香醋1湯匙、芝麻油4滴、芫荽1棵、蒜頭1枚
烹飪步驟：
1.先準備好所需食材；
2.花生米倒入鍋中，滴入幾滴食用油，開小火翻炒，炒至微微上色即可關火放涼，如果炒的時間過長會發黑，吃起來就是糊味哦；
3.黃瓜切段；
4.將每節用刀輕拍一下，切成兩段；
5.蒜頭剝去外皮搗碎成泥；
6.醋加溫開水少許滴入芝麻油做成澆料汁；
7.花生米放入芫荽、蒜泥、拍碎的黃瓜、鹽拌勻腌漬2分鐘；
8.裝盤，食用的時候澆入調料汁；
9.成品圖。
小貼士：
油炸花生米一定要注意先涼鍋涼油炒，注意火候和時間，不要炒到變黑變焦再關火。