我做的這樣的點心,女兒說:比餐廳好吃太多了,在家吃最爽好吃!
主料
高筋麵粉(170g),低筋麵粉(50g),牛奶(120g),黃油(20g),酵母(5g),鹽(5g)
輔料
奶粉(20g),細糖(40g),吉士粉(10g),雞蛋(1個)
廚具
電烤箱
步驟
1、將高筋麵粉、低筋麵粉、吉士粉、奶粉、酵母、細糖,放置攪拌缸內,慢速混合均勻;
2、將牛奶和雞蛋加入,慢速攪拌至無乾粉,快速攪拌至表面光滑;
3、將鹽和黃油加入,打至麵糰完成階段;
4、取出麵糰,基本醒發30min,分成50g一個的小麵糰,鬆弛10min,
5、擀開捲起,一段包起另一端;介面朝下,放入烤盤中,醒發60min,
6、把醒發好的麵包胚上刷蛋液,德普烤箱調至快熱檔175度,烤制18min。
7、置涼後,進行裝飾即可!
8、裝飾好的樣子