簡單，快手菜，豆腐泡又名油豆腐。豆腐泡本身就很好吃，裡面我加了肉越好吃！
從小到大，對豆腐類有著執著的熱愛
直到家裡搬入了新家
新家後面是一家豆腐作坊
從家裡陽台正好可以俯瞰整個作坊
於是我就有幸目睹了一些...
導致一段時間對豆製品敬而遠之
有一回去鄉下外婆家吃飯
外婆的一道油豆腐炒肉 又成功把我拉了回來
鄉下人淳樸，做豆腐也不會黑心的放各類添加劑，吃下去滿口只有豆香，是一個到現在想起來還會流口水的味道
這就是湖南人喜歡吃的……油豆腐……也有叫豆泡……
一開二……切開
肉切片後放一勺生抽，半勺糖，半勺生粉，一勺花生油，醃制……
鍋裡燒油……放入蒜姜爆香
把肉倒下去，爆一下，爆到有一點點焦黃色
肉肉焦黃色後趴一邊，把小米辣放一邊，爆出辣味……
把大蒜苗的頭放下去炒……
然後一起炒……那個香啊
倒入豆泡……切記不要炒……不能翻炒豆泡……一炒就會硬的……
放水，大概吃飯的碗兩碗吧……如圖……煮一下
蓋個一分鐘這樣……
打開鍋蓋，調味……水分會很快吸乾的
放蒜葉……
肉醃制過，怕咸，所以記得不要太狠啊……半勺鹽……
少許生抽……
少許雞粉……
汁水剩少許，試試味道……起鍋……
豆泡吸收了肉的味道……一口下去少許汁水，不會幹……如果豆泡炒了再煮會硬不好吃……
哈哈…味道很棒……教程完畢……