不用炒，不用泡，只要做這個動作，簡單煮出綿密紅豆湯！
喝紅豆湯最是享受，加點湯圓或是紫米，更是美味無比。可是你是否有這樣的困擾，放在爐上煮的紅豆，一個小時過了，紅豆還是硬梆梆。或是放在電鍋里燉煮，得一而再，再而三的加水煮難拿捏。到底該如何煮好一鍋紅豆湯呢？
紅豆不好煮，所以在煮前要浸泡半天，以縮短烹煮的時間。但想快速吃到紅豆湯又不想漫長等待的你，這回你一定要學會這一招。免浸泡、免顧爐火，簡單煮出綿密紅豆湯。
煮紅豆湯秘訣
1. 煮滾一鍋熱水。
2. 將熱水倒入洗凈瀝乾水份的紅豆里。
3. 放進電鍋里，外鍋加入3杯水（量米杯）。
4. 開關跳起，再悶20分鐘，外鍋加水1杯再按下開關。
5. 開關跳起，再悶20分鐘，開蓋加糖調味即完成。
小叮嚀
1. 共煮兩次，第一次3杯水，第二次1杯水，開關跳起後都要悶20分鐘再開蓋續煮或加糖喔！
2. 水與紅豆比例依個人喜好調整。
另外分享，15分鐘就能煮好紅豆湯了，快速煮紅豆的十種方法，超實用！
工具 / 原料
1、紅豆
2、蜂蜜
方法 / 步驟
1、晚上睡覺前泡上紅豆，第二天一早就可以用。
2、煮紅豆湯的水量自己掌握吧，喜歡喝湯的多加水。像我一樣喜歡喜歡紅豆沙飲的，可以放兩倍的水量。我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，兩碗水。
3、放好水後，大火煮開，保持沸騰狀態約半分鐘後關火。
蓋子不要打開，燜至汁水冷卻，這時的豆子已經破皮開花，湯汁渾濁，已經熟爛了。
吃的時候可以再開火加熱至溫熱，加紅糖調味即可。紅糖可以使湯的顏色更紅更好看，加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是顏色淡些。
下面列舉餘下的九種方法 1.電鍋燜煮法：
跟我用的這個燜煮法其實是一樣的，電鍋里加水煮開後打至保溫檔，水涼後重複。
泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。
2.鹼面法：
煮紅豆的時候加一點鹼面，大火煮開後小火燜煮5分鐘就熟了，但這種不推薦，因為鹼會破壞營養。
3.保溫法：
紅豆泡幾個小時後加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。
4.乾炒法：
把豆子放入炒鍋中乾炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。
5.冷激法：
豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開後放入紅豆，煮開後再加點冷水，反覆幾次，很快就開花。
6.冷凍法：
豆子用熱水泡開後放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。
7.熱水浸泡法：
豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，煮十幾分鐘可熟。
8.高壓鍋法：
這是大部分人家裡最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開後小火15分鐘即可。
9.高壓鍋燜煮法：
豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鐘後關火，燜一會兒就開花了。
相對於傳統高壓鍋煮法，這種燜煮省火，但不省時間。
來源
紅豆的營養價值
1、有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益
2、有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用
3、是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效