一、南瓜

南瓜粥

宜食原因：

南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素

日食用量：

200克/天

最佳搭配：

√ 南瓜＋豬肉 預防糖尿病

√ 南瓜＋綠豆 保健作用

√ 南瓜＋蓮子 通便、排毒、減肥

食用注意：

有腳氣、黃疸、下痢腹滿、產後痧痘、氣滯濕阻病症患者忌食。

二、苦瓜

苦瓜蒸肉

宜食原因：

苦瓜中含一種類胰島素的物質，能使血液中的葡萄糖轉換為熱量，進而降低血糖。

日食用量：

80克/天

最佳搭配：

√ 苦瓜＋ 洋蔥 提高免疫力

√ 苦瓜＋瘦肉 提高鐵元素的吸收

√ 苦瓜＋青椒 健美、抗衰老

食用注意：

苦瓜性寒，脾胃虛寒、大便溏瀉、畏寒怕冷的人，不宜吃苦瓜。

三、冬瓜

冬瓜排骨湯

宜食原因：

冬瓜含有的丙醇二酸具有利尿消腫的功效，此外，還能抑制澱粉、糖類轉化為脂肪，有利於控制血糖。

日食用量：

50克/天

最佳搭配：

√ 冬瓜＋雞肉 利尿、消腫

√ 冬瓜＋鴨肉 清熱降火

√ 冬瓜＋甲魚 營養豐富、利尿

食用注意：

冬瓜性寒涼，脾胃虛弱，腎臟虛寒、久病滑瀉、陽虛肢冷者忌食。

四、絲瓜

絲瓜蛤蜊

宜食原因：絲瓜含有豐富的B族維生素和維生素C，是熱能低、含糖量低的高鉀食品，有清熱利腸、涼血解毒的功效，適宜糖尿病患者食用。

日食用量：

100克/天

最佳搭配：

√ 絲瓜＋雞蛋 潤肺、補腎、美膚

√ 絲瓜＋香菇 清熱解毒

√ 絲瓜＋毛豆 清熱祛痰，防治便秘。

食用注意：

體虛內寒、腹瀉者不宜多食。

五、黃瓜

蒜泥黃瓜

宜食原因：

黃瓜具有利尿、解毒、降低膽固醇的功效，適合肥胖、高血壓、糖尿病人食用。

日食用量：

120克/天

最佳搭配：

√ 黃瓜＋木耳 排毒、減肥

√ 黃瓜＋蜂蜜 潤腸通便

√ 黃瓜＋大蒜 排毒瘦身

食用注意：

黃瓜性涼，脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都不宜多吃。