蒜香焗大蝦
食材：
蝦一斤、蒜蓉少許、鹽少許、味精少許
做法：
1)將蝦蝦們洗乾淨開背去掉裡面的腸。
2)蒜蓉剁好後， 放入油鍋炸香， 加鹽味精調好味。
3)用小勺將蒜蓉加在蝦背上。
4)烤箱預熱180°。
5)把蝦放入鋪好錫紙的烤盤， 刷上油。
6)烤制蝦熟。
7)加點辣椒粒， 胡蘿蔔粒， 蔥粒再烤5分鐘就可開動。
糖醋排骨
材料：排骨、白糖、番茄醬、醋、鹽、料酒
做法：
1.將排骨洗淨斬成小段， 用料酒、鹽醃一下；鍋上火， 放油燒至六成熱
2.下入排骨炸至呈金黃色撈出；另坐鍋底油， 放入白糖、番茄醬、醋、鹽， 攪勻成糖醋汁
3.再把炸好的排骨放入， 翻炒至均， 出鍋裝盤即成
牛柳香豆腐
食材：
牛柳200克， 香豆腐150克， 幹辣椒節、芽菜各5克、薑蔥汁、料酒、鹽、蠔油、雞粉、濕生粉、香油、花椒油、沙拉油各適量。
做法：
1、把牛柳切成0.5釐米見方的條， 納盆後加薑蔥汁、料酒、鹽、蠔油和濕生粉拌勻， 醃漬2小時待用。
2、鍋入沙拉油燒至五成熱， 投入牛柳炸至外硬內嫩時， 撈出來瀝油；另外下香豆腐入鍋， 也炸至外表脆硬。
3、鍋留底油， 投入芽菜和幹辣椒節先炒香， 再下炸好的牛柳和香豆腐， 翻炒的同時加入雞粉、香油和花椒油，
出鍋裝盤便好。
肉末豆角
食材
肉末、豆角。 紅辣椒、薑蒜、料酒、生粉、油、鹽、生抽、雞精、老抽、清水
做法
1、肉末中加少許料酒、生粉、生抽醃製片刻。 蔥蒜切片， 紅辣椒切碎備用
2、豆角去老筋， 洗淨切小段， 放入開水鍋焯水兩三分鐘， 撈出晾涼
3、鍋中放油， 油熱下肉末炒香， 翻炒至變色撈出
4、鍋中留底油， 爆香薑蒜片、下入豆角翻炒， 加少許清水、鹽、生抽繼續翻炒
5、鍋中放入紅椒粒與肉末。
一塊翻炒至熟， 加少許老抽與雞精翻炒幾下即可出鍋