辣木籽，很多人都不認識，其實它是來自印度的藥用、食用植物，辣木籽的功效與作用很強大，與西洋參、靈芝合稱為「世界三寶」。辣木籽為什麼這麼神奇？作為保健食品的辣木籽，被稱為生命之樹，很多人都視它為寶它究竟有何神奇之處呢？
辣木籽為什麼這麼神奇？
之所以用神奇為辣木命名，是因為辣木在印度拯救過無數人的生命，而這些人幾乎都是被醫生診斷為：即使堅持治療也熬不過2到10年的人，其中有無數例是「三高」患者。眾所周知患了「三高」就相當於患了慢性癌症，終生再無法離開藥物，而且併發症也多，時間越久併發症的危害越大。而辣木就以科學也無法解釋的神奇拯救了很多等待死亡的人們。在非洲，辣木還被用來凈化水源，補充營養，拯救非洲孩童的生命。
渾身都是寶，人體充電寶
辣木的葉子、嫩豆莢、種子、花等部分都可食用，各部分如葉、根、種子、樹皮、果實、鮮花和未成熟的豆莢等皆能入葯。渾身是寶，丟棄哪部分都是巨大的損失，而且具備了常人難以想像的神奇功效。
辣木籽的營養價值
據資料記載，辣木籽所含鈣質是牛奶的4倍，含蛋白質是優酪乳的2倍，含鉀是香蕉的3倍，含鐵是菠菜的3倍，含維生素C是柑橘的7倍，含維生素A是胡蘿蔔的4倍。
因此，經常食用辣木籽，可以增強人體免疫力、抗老化、抗癌，並對多種慢性及重大疾病都有極大的改善功效，可取代複合維生素、鈣片、魚肝油等，且沒有副作用。
1.糖尿病
在印度傳統的醫學體系中，用辣木樹籽油治療糖尿病。辣木樹葉用於治療高血壓，在塞內加爾西非地區則用辣木樹葉來治糖尿病。
2.高血壓
辣木樹葉含鉀量高，有助於拮抗國人習慣的高鈉飲食：高鈉飲食會導致高血壓，高鉀飲食則能預防高血壓。
3.高血脂
辣木葉能分別降低人體內血清中膽固醇14.35％、肝臟內膽固醇6，40％和腎臟中的膽固醇11.09％，並增加15.22％血清蛋白。
4.抗癌 可以用於癌症和腫瘤的植物療法。印度科學家發現辣木根可對癌症和腫瘤細胞起到延緩發展和破壞功能的作用。辣木根的生物鹼可有效抑制並延緩癌細胞的生長。癌症和腫瘤細胞在基因層面就將被徹底清除而且不會複發。辣木根不僅成功抑制住了癌症和腫瘤細胞，還使腫瘤體積出現縮小，從而大大降低了腫瘤轉移或複發的風險。 5.增強免疫防禦能力 免疫力低下的身體易於被感染或患癌症， 由於辣木營養成分全面而豐富長期使用可增強免疫力提高自身防禦能力，印度科學家K.K.Jayavardhanan等人1994證實了辣木中的凝聚素能調節人體防禦系統 。 6.抗氧化活性 辣木種子含有約13％的飽和脂肪酸和82％的不飽和脂肪酸，學者分析出萃取物中含有三酸甘油酯，且油中所含的高量α-、γ-及δ-生育醇使得辣木種子油具有高度抗氧化能力 。 辣木籽的選購方法 據有關資料顯示，世界上辣木有13個品種，人工栽培成功的有4個品種。其他品種因味苦或其他原因不能食用。那麼，想買好的辣木籽，該怎麼選購呢？ 1、看外形：看起來籽發白、發灰，不飽滿，有的甚至是扁而乾癟，是沒有發育成熟的籽，營養成份大打折扣。特別是外殼上有斑點的，一般出自雨量過多的地方，在生長過程中就產生了病變。還有的不均勻，說明沒有分過級。顏色上深黑而發亮，飽滿而大粒是比較好的。 2、品嘗：辣木籽的味道因人而異，不同體質的人，不同的味道，這也是辣木籽的神奇處之一。通過品嘗辨別品質就不容易了。可明確的是：因為你的身體狀況，出現苦、酸、澀、腥、甜等味，是正常的。但不會出現極苦、極澀、極酸、極腥。當然，這個程度只能開個人感覺。重要的是，如果嚼完咽下後，嘴裡完全是甜的，是比較好的籽。 辣木籽如何食用效果好？ 辣木籽剝外殼食內子（請勿將籽殼丟棄，可用水泡服或作為凈水劑）。辣木籽剛開始吃的時候一定會有苦的感覺的，然後是回甜，再吃第2顆苦變很淡，吃第3顆的時候就不覺得苦了。可以配合蜂蜜一起吃，不但更營養，也更容易堅持吃下去。 一天食用一至三次，一次二至四粒，一星期後再依個人體質加減，持續食用一個月後，即可明顯感受到效果，食用辣木籽要咬碎後，以300cc以上的溫水服用，因為喝大量水有利於辣木籽的效果的發揮。 1.排毒促進代謝食用方法： 辣木籽對排毒及加速新陳代謝有特殊的功效，於平常喝水泡茶喝花茶之中，先喝一口後，吃一至三粒（剝殼食內籽）食用後再喝多量的水，你會對剛喝過的水或茶有另一種自然的甘甜味，一般來講，肝功能代謝不正常的人，第一次吃辣木籽，口感會偏苦，食用一段時間後喝300-500CC溫開水，一至兩個月後，有強肝改善睡眠增強免疫力記憶力加速代謝排毒減肥等功效。 2.皮膚系列食用方法： 皮膚過敏香港腳濕疹富貴手皮膚莫名癢（早上中午空腹2-3粒，依輕重情況增減）。 3.消化系列食用方法： 解酒（喝酒前15分鐘吃2-3粒，較不易醉，酒量增加2-3倍，酒醉也比較不會宿醉）。消除口臭（吃完大蒜臭豆腐或口臭，吃1-2粒後喝水即可除異味）。 4.泌尿系統糖尿食用方法： 病痔瘡便秘清宿便（早上中午空腹2粒後喝水，服用期間記得要忌口，少吃甜食）。 5.治療老人斑的食用方法： 老人斑其實不過就是一個比較明顯的案例，美容排毒，應該比較貼切。老人斑是的老人特有，也算是的一種年齡的標記。究其老人斑的形成的原因就是隨著年齡的增加，體內的自身排毒功能開始衰退，而導致毒素沉澱形成了斑點。辣木籽含有一種生物鹼，通過這種生物鹼的作用而讓人體排毒，也正是這種排毒能力的強大，會讓沉澱多年的斑痕消褪。用法如下： 早期食用，早、午、晚直接嚼碎吞服辣木籽各2粒，食用後飲水約500毫升（每次喝水量約150毫升左右，分3~4次）。一周後，早、晚各3~4粒，方法如上。 6.預防亞健康的食用方法 隨著生活節奏的加快，運動量的減少，加班熬夜成了「常飯」，環境污染之類等等，人體的透支是越來越嚴重，亞健康就是這樣日積月累而成的。現在，很多人會有吃鈣片，維生素片之類來補充，但這些只能是特定的補充。但是，人體需要的營養素得全面而不是個別，再者，某一類的營養素過量是壞事而非好事。平衡，才是健康之源。用法如下： 早期適應階段，中午、晚上直接嚼碎吞服辣木籽各2粒，食用後飲水約500毫升（每次喝水量約150毫升左右，分3~4次）適應期過後，早上、中午、晚上各3粒，方法如上。 入口五味辨症：苦（肝功能勞損），酸（心臟小腸耗弱），澀（脾臟腸肺失衡）嘔（腦神經及體弱），腥（腎臟膀胱虧虛）。 辣木籽葉的食譜推薦: 1、辣木葉烘蛋 酥炸粉半茶匙，雞蛋2個，辣木嫩葉1碗，食用油。先用少許清水將酥炸粉熔化。將雞蛋打成蛋汁，再加入洗凈的辣木嫩葉與酥炸粉水，攪拌均勻。將油倒入熱鍋中，先用中火使蛋汁凝固，再轉為小火慢煎，至兩面呈金黃即可。 2、辣木葉蛋花湯 辣木葉，雞蛋。辣木葉放入煮滾的水中煮5至10分鐘，熄火後打人攪勻的雞蛋成蛋花，加鹽調味，也可以用牛肉湯代替白水。配煎魚乾、辣椒醬吃。 3、辣木冷盤 辣木葉，花生辣醬、番茄醬或辣椒醬。沸水裡放入辣木葉或花煮5至10分鐘，把樹葉或花撈起停水，與花生辣醬、番茄醬或辣椒醬拌吃。 4、辣木蔬菜湯 辣木葉、半公斤的蔬菜（包菜、長豆、青瓜、大豆芽等）、半個椰子榨汁、半公斤的肉類、1包LODEH配料。紅蔥、蒜、大良薑、辣椒、胡荽子、鹽煮成湯。胡荽子能健胃、增加食慾。大良薑性溫，溫胃散寒止痛。 5、辣木葉清雞湯 土雞切塊（1/4隻）、薑片、辣木嫩葉、辣木葉梗、鹽少許。先將土雞切塊，用清水洗凈汆燙過。待水滾後放入薑片、土雞塊、辣木葉梗，熬煮至雞肉熟透。起鍋前撒上洗凈的辣木嫩葉，加入少許鹽調味即可。 6、辣木葉肉卷 裡肌肉薄片、辣木葉、蛋汁、麵包粉、食用油。先將裡肌肉薄片醃過；再將洗凈的辣木葉用裡肌肉薄片捲起來，以牙籤固定後沾蛋汁及麵包粉，入鍋油炸至呈金黃色即可；上桌前將肉片卷斜切裝盤。