美食推薦一:肉絲蒜苔
肉絲蒜苔
準備食材:豬裡脊肉、白玉菇、蒜苔、生薑、生抽、澱粉、醬油、鹽、油。
做法:
1、薑切末, 蒜苔擇好切小段, 白玉菇洗淨一撕兩半, 豬裡脊肉切成絲,
加入適量薑末、生抽和澱粉抓勻醃制10分鐘;
2、起鍋燒熱倒油, 放入肉絲中火滑炒至顏色變白, 烹入少許醬油提色拌勻;
3、加入白玉菇大火快速翻炒至變軟, 再倒入蒜苔同樣炒至變嫩綠色;
4、加入適量生抽和鹽調味拌勻, 酌情加少量清水, 大火快速翻炒至湯汁收幹即可出鍋。
美食推薦二:芝麻藕條
芝麻藕條
準備食材:蓮藕、白醋、蔥蒜、花椒、幹紅椒、雞蛋、澱粉、白芝麻、花椒油、香油、鹽、油。
做法:
1、蔥蒜切末, 蓮藕去皮切條, 坐鍋燒開水, 倒入藕條焯燙30秒撈出瀝水;
2、雞蛋打散, 加少鹽和澱粉水拌勻, 浸入焯好的藕條, 再撒上少許白芝麻;
3、起鍋燒熱倒油, 放入處理好的藕條中小火炸至金黃色撈出瀝油;
4、鍋裡留少許油, 加入蔥蒜、幹紅椒和花椒小火煸香後, 倒入炸過的藕條翻炒幾下, 加少許鹽、香油和花椒油翻炒均勻即可出鍋。
美食推薦三:蠔油茄子
蠔油茄子
準備食材:茄子、大蒜、洋蔥、辣椒粉、蠔油、蒸魚豉油、白糖、食醋。
做法:
1、大蒜切末, 洋蔥切碎, 茄子下麵下麵墊兩根筷子, 切成蓑衣狀, 撒上少許水裹上保鮮膜, 置於微波爐中設置高火打3分鐘;
2、取一個小碗, 加入適量蒜末、洋蔥碎、辣椒粉和少許油拌勻蓋好, 放入微波爐高火打1分鐘爆香;
3、碗裡再加適量蠔油、蒸魚豉油、白糖和食醋拌勻蓋好, 高火打1分鐘取出, 澆在茄子上再高火打1分鐘即可食用。
美食推薦四:番茄燒豆腐
番茄燒豆腐
準備食材:番茄、豆腐、毛豆、小蔥、番茄醬、雞蛋、水澱粉、白糖、鹽、油。
做法:
1、蔥切碎, 番茄和豆腐切小塊, 雞蛋打散加少許鹽拌勻, 坐鍋燒開水, 分別放入豆腐和毛豆焯燙一下撈出瀝水;
2、起鍋燒熱倒油, 倒入蛋液小火煎至定型後盛出;
3、鍋裡留少許油, 加入蔥花煸香後, 倒入番茄塊翻炒出湯汁, 放入豆腐和毛豆, 倒入少量清水略煮一下;
4、調入適量番茄醬、白糖和鹽翻炒均勻, 將炒過的雞蛋回鍋翻炒一下, 淋上少許水澱粉勾芡收汁即可出鍋。