食材：
萵筍，香油，鹽。
做法：
1、首先把萵筍去皮，用少量的鹽腌制2小時。
2、然後用涼開水洗去擠干水份，放入麻油即可。
食材：
豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜。
做法：
1.豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍腌，萵筍切片，木耳用水發開，泡姜切片，炮紅椒切段。
2.炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出。
3.炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調味即可。
做法：
1、準備好所用原料；萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位。
2、大蒜去皮，剁成蒜蓉；嫩萵筍用刮皮刀，刮出條狀。
3、加入鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘；瀝干水分，放入盤中。
4、取一碗，加入蒜蓉、醋、生抽和少量的糖攪拌均勻成料汁，鍋中注入油，下入花椒、辣椒等爆香。
5、將椒油趁熱熗如料汁中，攪拌均勻；將熗好的料汁，均勻的撒在萵筍條上即可。
食材：
萵筍1根，口蘑200g，鹽，雞精，蔥，油。
做法：
1. 萵筍去皮，洗凈，切薄片。
2. 口蘑去蒂，洗凈，切片。
3. 蔥綠洗凈，切粒，待用。
4. 鍋加適量的油，倒入萵筍片，旺火炒到聞到香味為止（大概3分鐘），萵筍片出鍋瀝干油。
5. 鍋內余油，繼續加熱。
6. 倒入切好的口蘑片，翻炒到略微出水。
7. 將萵筍回鍋，一起翻炒。
8. 調入適量的鹽和雞精。
9. 撒入蔥粒，翻炒均勻，出鍋擺盤！
食材：
萵筍 ，金針菇， 紅辣椒， 生抽， 麻油。
做法：
1、紅辣椒去籽洗凈切絲。
2、金針菇切去根部洗凈入鍋里煮熟(約5-8分鐘)撈出擠掉水分。
3、萵筍去葉去根去皮洗凈切絲 加鹽抓勻腌漬10分鐘左右，擠掉水分與金針菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上紅辣椒絲拌勻即可。
食材：
廣式香腸2根、萵筍2個、獨蒜1隻、植物油、生抽1大勺、鹽少量、雞精適量。
做法：
1.香腸上鍋蒸10分鐘左右至熟。
2.蒸香腸的過程中處理萵筍，去皮切片。蒜去皮切片。
3.將香腸切片。
4.鍋入油，炒香蒜片。
5.下入萵筍和香腸同炒。
6.加入調味料翻炒1-2分鐘即可出鍋。
做法：
1、香乾，萵筍，香辣腸，紅椒，榨菜分別處理好切丁備用。
2、鍋中放少許底油，下萵苣炒至斷生，下入香乾粒翻炒，調少許醬油。
3、倒入紅椒丁，加鹽調味。
4、倒入榨菜和臘腸丁，加一勺老乾媽翻炒，淋少許麻油即可。
食材：
冰鮮蝦仁15個，萵筍一條，蒜三瓣，朝天椒兩個，鹽適量，水澱粉（澱粉半匙加水三匙混勻）。
做法：
1.蝦仁室溫解凍，加一匙料酒和少許鹽腌制十分鐘；
2.萵筍切條，朝天椒切段，蒜切末；
3.炒鍋注油，三四成熱時下入蝦仁滑至變色撈出；
4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入萵筍炒勻；
5.放滑過的蝦仁，調入適量鹽，略翻炒，最後調入水澱粉炒勻即可。