不知道從什麼時候開始，民間開始流行吃魚油保健了。有人說吃魚油能明目，有人說吃魚油腦瓜子靈活，更有人把魚油作為預防心血管疾病，降血脂的日常保健藥物。其實，魚油到底能不能將血脂呢？專家這麼說，魚油中含有大量的多烯脂肪酸，這種脂肪酸與一般動物和植物油中的脂肪酸不一樣，它的碳鏈更長，含有更多的雙鏈。
食用魚油比食用植物油的降血脂作用更強。生活在格陵蘭島的愛斯基摩人的主食是魚類，因而他們的冠心病發作率大大低於全世界任何地區，這也可以看出魚油類的物質對減少冠心病的發作、防止病情惡化有重要作用。所以，冠心病患者服用魚油，對防治冠心病惡化具有一定的效果。
我們經常看到市面上有魚油和魚肝油，名字差不多，其實他們是同一種東西嗎？專家表示，魚油和魚肝油，雖然同為由魚類的提取物做成的製劑，但提取的部位不同，其成分、藥用作用也不相同。魚肝油的原料是來自魚的肝臟，主要成分是維生素A和D。維生素A和D兒童骨骼生長，預防佝僂病有重要的作用，所以兒科醫生建議0-2歲的兒童每天服用維生素AD。
至於魚油，又叫深海魚油，主要是來自深海魚的脂肪提取物。它的主要成分是稱為EPA和DHA的幾種多元不飽和脂肪酸，這些物質對降低人體內的壞膽固醇發揮著重要作用，而且對減少血液粘稠也有一定促進作用，所以，才有不少建議主張老人家服用魚油來預防心血管疾病。
可見，魚油和魚肝油是兩樣東西，功能也不相同，大家在選用的時候別搞錯了。
一、少吃含膽固醇高的食物，多吃膳食纖維
雞蛋、肉類、動物內臟含膽固醇較高，我們儘量少吃，蔬菜水果這些膳食纖維比較多，而且膽固醇幾乎為零，可以多吃。例如：莜麥、玉米、燕麥等粗糧。
此外，膳食纖維還有一個作用，就是降低膽固醇的吸收，增加飽腹感，防止肥胖。，中國營養學會建議每人每大應該攝入30克左右的膳食纖維。
蔬菜每天儘量能吃一斤左右，有利於血脂降低，排出膽固醇。可選用降脂食物，如：洋蔥、大蒜、山楂、香菇、蘑菇、木耳、銀耳、海帶、芹菜等。
二、少吃花生油，最好吃茶籽油，每天定量半兩油
油脂可以為機體提供每日所需的脂肪酸。但是，建議儘可能吃植物性油脂，少吃動物性脂肪；高膽固醇者建議吃茶籽油，茶籽油是所有植物油中，飽和脂肪酸含量最少的，只有6%，人體的吸收率也較高，但心臟功能不好者不能吃，否則易引發血栓或心肌梗死。