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菠蘿因子
17小時前3745評論
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文|菠蘿
（一）
2018年剛開始，頂尖雜誌《自然》一篇最新論文在全球刷屏：劍橋大學科學家通過動物模型，發現酒精和其代謝產物乙醛會對造血幹細胞造成顯著影響。
它之所以引起廣泛關注，是因為它再次證明了一個重要結論：喝酒會致癌！中國人尤其危險！
我最近寫了好幾篇文章，呼籲大家要少喝酒。因為含酒精的飲品，無論紅酒，白酒，啤酒，藥酒，都是一級致癌物。
中國社會最大的謊言之一，就是所謂的養生酒。每天靠電視廣告狂給人洗腦的XX藥酒，居然號稱保健品，實在害人不淺。
還有很多女性糊裡糊塗地被騙著喝了好多紅酒，還以為百利而無一害，殊不知歐美早有大規模研究顯示，女性即使每兩天喝一杯紅酒，得乳腺癌機率也會顯著增加！
飲酒和很多種癌症都有密切關係，包括口腔癌，喉癌，食管癌，乳腺癌，肝癌，結直腸癌等。事實上，全世界5.5%的癌症發生和5.8%的癌症死亡是酒精引起的，也就是說每18個癌症里，就有一個是喝酒喝出來的。
（二）
喝酒為啥致癌呢？
其實酒精本身並不是致癌物，不會引起基因突變。真正危險的是它在體內的代謝產物：乙醛。
酒精（乙醇）進入體內後，由乙醇脫氫酶代謝為乙醛，然後再由乙醛脫氫酶代謝為乙酸。一頭一尾的乙醇和乙酸都相對安全，但中間的乙醛很危險。乙醛能直接結合DNA，誘發基因突變，所以世界衛生組織把乙醛列為一級致癌物！
現在，這篇《自然》最新論文又有了些新發現。裡面數據很多，但對於大眾讀者，有3個結論特別重要：
1：再次證實了乙醛能致癌，因為它會直接破壞細胞DNA結構，誘發基因突變，甚至引起嚴重的染色體重排。
2：中國大量攜帶乙醛脫氫酶（ALDH2）基因缺陷的喝酒上臉一族，或者基因修復能力有缺陷的人，特別容易受到酒精和乙醛的傷害。實驗中，攜帶ALDH2基因缺陷的老鼠喝酒後，DNA突變數量是普通老鼠的4倍！
3：乙醛會誘導大量造血幹細胞的突變，破壞其功能。
前兩點其實一點也不意外，也是我反覆強調的：大家都應該少喝酒，而且喝酒上臉的人尤其不應該喝酒，因為更容易誘發突變，患癌機率會更高！
下面我想稍微展開聊聊第3點，為啥喝酒引起的造血幹細胞突變很危險？
（三）
長期以來，大量數據早已證明長期酗酒的人，造血能力有明顯缺陷。
比如，他們紅細胞更少，容易貧血；免疫細胞也有缺陷，因此容易被細菌感染；血小板也有問題，容易出血，中風機率更高。
但長期以來，大家對這個現象背後的原理並不完全清楚，現在這篇論文提出了一種直接解釋：乙醛能直接誘發造血幹細胞中的基因突變，讓其喪失正常功能！
造血幹細胞失去功能會咋樣？
造血幹細胞就像蜂王一樣，負責產生全身需要更新的血細胞。大家可能不知道，由於血細胞會不斷衰老死亡，每個健康人身體每天都需要製造千億，甚至萬億個新的血細胞，包括紅細胞，免疫細胞，血小板等！全部都來自於造血幹細胞。
所以，如果造血幹細胞出現基因突變，那可能出現各種問題：
1：出現造血障礙，導致各種血細胞數量和功能缺失，出現前面提到的貧血，易感染，易中風等諸多問題。
2：由於免疫細胞功能缺失，導致對清理全身癌變細胞能力減弱，增加各種癌症發生率。
3：突變的造血幹細胞甚至可能直接癌變，導致各種血癌。
現在你知道導致造血幹細胞出現突變有多可怕了吧，能躲就必須躲啊！
（四）
當然，這是篇學術論文，除了需要其它研究者重複以外，還有很多問題等著科學家進一步研究。
比如：酒精濃度和幹細胞突變是什麼關係？有沒有安全劑量？喝酒會不會引起其它幹細胞突變？除了ALDH2，還有沒有別的基因缺陷會增加喝酒危害？偶爾暴飲vs長期飲酒，哪個危害更大？等等。
但無論結果是啥，對於大眾而言，指導方針都不會變：
• 如果愛喝酒，請慢慢減量，儘量少喝。
• 喝酒上臉的人，尤其要少喝。
• 女性，尤其要少喝。
• 如果不愛喝酒，就別喝。
• 養生酒是騙鬼的，千萬別信。