魚籽又名叫魚蛋，應該很多人都不吃魚蛋，但想吃又不知道怎樣做才好吃，美味！魚蛋的營養價值非常高，多吃魚籽，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏髮的作用，使人煥發青春。
魚籽不僅味美，而且營養豐富，它含有大量的蛋白質和鈣、磷、鐵及卵磷脂等養分，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。同時魚籽中又含有多種維生素。
我這邊的魚蛋賣的很便宜，5元一斤，買這麼多才3元錢！好划算喔！
美味的魚蛋酸上酸菜和辣椒，吃在嘴裡酸酸辣辣的味道！特美味！我有胃痛不敢放那麼多辣椒，怕吃了胃痛又反了！愛吃辣的可以放入辣椒油，味道特棒！
食材：
魚籽酸菜姜辣椒蔥
把魚籽清洗乾淨
酸菜切絲，辣椒切碎，姜切片，蔥切段，蔥白和蔥苗分開！
鍋中倒入適量的油
把薑片，蔥白，辣椒倒入鍋中爆香
把酸菜倒入鍋中翻炒香
加入適量的水
水要腌沒過酸菜，可以預放多點水
待水煮開後，倒入魚籽到鍋中（記得魚籽倒入鍋中就不要用鏟子去動它，要不然很容易會碎）
淋入二勺料酒在魚籽面上去除腥味
放入少許鹽在酸菜的四周攪拌一下，讓鹽溶入湯中
小火慢燉，燉到水快收汁了，淋入一勺生抽在魚籽面上！
再淋入一勺花生油在魚籽面上
再放入蔥苗再燉15秒就可以裝碟了
美味的酸菜燉魚籽就做好了！
不過雖然魚籽是一種營養價值比較豐富的食物，不過並不是所有人都可以食用魚籽的。
1、魚籽所含有的膽固醇比較高，所以老年人、本身膽固醇就比較高的人群都不能食用魚籽。
2、魚籽是發物，患有炎症或者腫瘤的患者最好不要或者少吃魚籽。