蜂蜜，大家都很熟悉，因為蜂蜜潤腸通便的功效，蜂蜜水成為了便秘患者最喜愛的飲品。除此之外，不少女性也常用蜂蜜搭配柚子皮等製作美容飲品。那麼作為一款大眾飲品，蜂蜜水到底什麼功效呢？
北京大學第三醫院營養科李百花副主任醫師在家庭醫生在線之前的相關採訪中曾表示營養分析表明，蜂蜜中含有大約35%葡萄糖，40%果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。
而且蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數量的維生素及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶等，是食物中含酶最多的一種。蜂蜜成分中含有的果糖，可以促進酒精的分解吸收，因此有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。 蜂蜜中含有鐵和葉酸，常吃可以預防和糾正兒童的貧血。
1、蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用於心血管病人很有好處；
2、食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力；
3、蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，可抑制細菌生長。
1、蜂蜜有潤腸的作用，脾胃虛寒的人在服用時，要注意把握量，過量會造成腹瀉等不適症狀。
2、蜂蜜偏寒性，體寒陰虛之人要小心食用。
3、因為蜂蜜在運輸釀造以及儲存的過程中易收到肉毒乳桿菌的污染，孩子喝了之後會在腸道中繁殖，產生毒素。因此3歲以下的孩子最好不要喝蜂蜜水，世界衛生組織也建議不要給1歲以下的寶寶喂蜂蜜。
而且目前市面上蜂蜜種類繁多，一不小心就容易買到假蜂蜜，有什麼方法可以辨別真假蜂蜜呢？
1、看蜜的濃度。取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2、看結晶。蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶，能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感，假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
3、當肉眼無法分辨時，可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗一下。如果是好的蜂蜜，鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味，如果是摻了白糖的，則會散發焦糊味。