蘿蔔是我國古老的蔬菜之一，是冬天的珍寶。它在古代被稱為「仙人骨」。民間也有「十月蘿蔔賽人參」的說法。
李時珍讚賞蘿蔔「可生可熟，可菹（zū）可醬，可豉可醋，可飯」，是「蔬中之最有利益者」。
已經冬天了，應季的白蘿蔔除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外，它的藥用價值更令人刮目相看。
吃白蘿蔔的養生效果有很多，能夠清熱生津、開胃健脾、潤腸通便等等，而且能夠緩解冬季大吃大喝給腸胃帶來的負擔。不僅如此，白蘿蔔還具有抗癌作用，如果配上豆腐一起吃，還能夠降三高。
經常吃些白蘿蔔，能擴張血管，降低血壓，改善人體的良好膽固醇含量。
白蘿蔔的膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸含量較高。白蘿蔔能軟化血管，降低血脂。
白蘿蔔可以降低血糖，有助於降低糖尿病患者的風險，同時也能降低膽固醇。
白蘿蔔和豆腐一起煮湯，絕對是三高人群冬季的福音。兩者都屬於低熱量高纖維高優質蛋白的食物，不僅營養豐富美味，而且能夠過起到調節三高的作用，常吃對身體很好。
在冬季，來一碗熱騰騰的湯，是非常舒服的事情。
一起來做吧，超簡單的！
材料：白蘿蔔一個、豆腐一塊、生薑一個
做法：將白蘿蔔、生薑切片備用，豆腐切塊備用；然後將切好的白蘿蔔和生薑放入鍋中加水煮沸；等白蘿蔔煮軟之後就加入豆腐繼續燉煮5～10分鐘；最後加入少許調料調味，撒上蔥花即可出鍋。